Fett macht fett, kann aber auch mehr! Worauf kommt es bei Fetten und Ölen an?

Fett macht fett, kann aber auch mehr! Erwünschte ungesättigte Fettsäuren und schädliche Transfettsäuren – Worauf kommt es bei Fetten und Ölen an?

Fett ist ein wichtiger Bestandteil unserer Nahrung. Fett liefert nicht nur Energie, etliche Fettbestandteile sind lebensnotwendig (essentiell) für den Körper, da er sie nicht selbst herstellen kann. Außerdem ist Fett ein wichtiger Geschmacksträger. Fette und Öle werden dem Verbraucher in einer Vielzahl unterschiedlicher Produkte angeboten. Mengenmäßig am bedeutsamsten sind dabei Speiseöle und Streichfette.

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