Der Martinstag (11. November) steht bevor und wie in jedem Jahr gehört wieder traditionell die beliebte knusprige Gans in vielen Haushalten dazu.
Geflügel ist schmackhaft, reich an hochwertigem Eiweiß und ist besonders wegen seines niedrigen Fettgehaltes eine leichte Alternative zu anderen Fleischarten. Außerdem stecken in Geflügel jede
Menge Vitamine und Mineralstoffe. Wegen seiner Vielseitigkeit bei der Zubereitung ist Geflügel bei vielen Köchinnen und Köchen sehr beliebt. Beim Umgang mit Geflügelfleisch sollten wichtige
Regeln eingehalten werden.
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