Aktuelle News und Informationen

Hummus ist nicht nur bei Vegetariern und Veganern beliebt, auch Fleischfans kommen immer häufiger auf den Geschmack des traditionsreichen Brotaufstrichs. ÖKO-TEST hat 18 Kichererbsenpürees der Sorte "Classic" getestet, zwei Drittel davon können wir empfehlen. In sechs der Hummusse steckt allerdings krebsverdächtiges Glyphosat.

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Öl, Pulver, Kapseln, Sprays, Tees: CBD gibt es bereits schon in einer Fülle an Produkten. Sind diese Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel, müssen sie eigentlich zugelassen werden, wie ein Erlass des Gesundheitsministeriums klarstellt. Ein Blick in Shops zeigt aber, dass das oft nicht passiert.

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Die Sorge von Verbraucherinnen und Verbrauchern um ihre Gesundheit nutzen einzelne Anbieter in der anhaltenden Corona-Pandemie aus, um den Absatz ihrer Produkte mit zweifelhaften Werbeversprechen zu steigern. Die Verbraucherzentrale Berlin ist erneut entschieden dagegen vorgegangen. Mit Erfolg: Der Anbieter „Your Superfoods“ muss nun Aussagen in Verbindung mit dem Coronavirus zu seinen Produkten unterlassen.

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Das EU-Parlament stimmt heute über das Veggie-Burger-Verbot ab. Die Lebensmittelindustrie kann seit dem Shutdown nur noch wenig erschüttern.

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Mehr Wohlbefinden, einfacher Muskelaufbau, schneller Diäterfolg: Die Liste an Versprechen ist lang, noch viel größer ist die Zahl von angebotenen Produkten. Welche Regeln gelten für Nahrungsergänzungsmittel und wie engmaschig wird kontrolliert?

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Wie gesund ist das Lebensmittel, das in meinem Einkaufswagen landet? Das sollen Verbraucher anhand des farblichen Nutri-Scores zukünftig schneller erkennen. Der Bundesrat hat die entsprechende Verordnung zur Einführung der farblichen Nährwertskala beschlossen. Damit wird die rechtliche Grundlage für Hersteller geschaffen, um den Nutri-Score in Deutschland freiwillig zu verwenden. Bislang stehen die Nährwerte von Lebensmitteln, zum Beispiel Fett, Zucker oder Eiweiß, überwiegend in Tabellenform auf dem Etikett.

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Brot und Brötchen gehören für die Menschen in Deutschland zu den am meisten verzehrten Lebensmitteln. 2019 kauften die privaten Haushalte in Deutschland rund 1.610.926 Tonnen Brot. Dies entspricht einem Rückgang von 4,2 Prozent gegenüber dem Vorjahr (Gesellschaft für Konsumforschung).

Dabei können die Verbraucherinnen und Verbraucher bundesweit aus einem reichhaltigen Angebot von über 3000 Brotsorten aller Geschmacksrichtungen auswählen.

Im Lebensmittel- und Veterinärinstitut Braunschweig/Hannover des LAVES werden Proben aus dem vielfältigen Brot- und Brötchensortiment der niedersächsischen Bäckereien und Großbäckereien sowie des Lebensmitteleinzelhandels überprüft.

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Jährlich werden im Landesamt für Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit und Fischerei (LALLF) M-V knapp 8.000 Proben Lebensmittel untersucht. Auch die Vielfalt der Käse gehört zu den untersuchten Produkten. Ob jung, alt, mild, kräftig, cremig oder nussig - Vertreter vieler Sorten kommen in die Kontrolle. In der Außenstelle des LALLF in Neubrandenburg arbeiten die Experten dieser Lebensmittelgruppe. 501 Käseproben wurden seit Anfang des Jahres 2019 bis heute sensorisch, chemisch, mikrobiologisch und rückstandsanalytisch untersucht...

Fettrückstände an den Kochwerkzeugen, verschimmelte Dichtungen, Baumängel in der Küche - bei der Kontrolle eines Gasthauses im Grazer Bezirk St. Peter können die Lebensmittelpolizisten nur den Kopf schütteln. Die beiden Inspektoren Stefan und Christian sind derweil auf "Beisl-Tour" und prüfen einige örtliche Szenelokale. Auch hier stoßen sie auf teils bedenkliche Hygieneprobleme ...

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Das Gesundheitsministerium hat gestern Abend Regeln für die Abhaltung von Christkindlmärkten erlassen. Die ab 13. November geltende Verordnung bringt eine Präzisierung, was unter Gelegenheitsmärkten zu verstehen ist – nämlich „Verkaufsveranstaltungen, zu denen saisonal oder nicht regelmäßig an einem bestimmten Platz Händler, Betreiber von Gastgewerben oder Schaustellerbetrieben zusammenkommen, um Waren, Speisen oder Getränke zu verkaufen oder Dienstleistungen anzubieten“. Unter „nicht regelmäßig“ versteht das Ministerium Märkte, die in größeren Abständen als einmal monatlich und nicht länger als zehn Wochen stattfinden.

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Beim Landesbetrieb Hessisches Landeslabor wurden mit einer neuen Untersuchungsmethode Glyphosatanalysen in pflanzlichen Lebensmitteln durchgeführt. Wurde eine Überschreitung der erlaubten Höchstmengen festgestellt?

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Der Duft von frisch gebackenen Brötchen ist einfach unwiderstehlich! Der Handel bietet eine große Vielfalt an Aufbackbrötchen, die es ermöglichen, diesen Duft zuhause zu erzeugen – für ein Frühstück ohne Gang zum Bäcker.

Im Lebensmittel- und Veterinärinstitut Braunschweig/Hannover wurden 2020 Brötchen zum Fertigbacken unter die Lupe genommen. Bei 13 Proben handelte es sich um klassisches Weizenkleingebäck: Brötchen, Toastbrötchen, Baguettebrötchen oder Pitataschen. Sechs Proben Dinkel- beziehungsweise Mehrkornbrötchen und zwei Proben glutenfreie Brötchen enthielten zusätzlich Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesamsamen und/oder Chiasamen. Erfreulicher Weise waren 20 der insgesamt 21 Proben ohne Mängel.

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Egal ob pur, süß oder herzhaft belegt - Laugengebäck ist ein beliebter Snack. Das Gebäck wird meist aus Weizen-Hefeteig zubereitet. Die Teigrohlinge werden mit Natronlauge bestrichen und anschließend im Ofen gebacken, wo das Laugengebäck sein typisches Aroma und seine Farbe erhält. Das Backen der gelaugten Teiglinge erfolgt meist auf Aluminiumblechen. Die Natronlauge kann dabei aus den Backblechen erhebliche Mengen an Aluminium lösen, die in das Gebäck übergehen können.

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Melonen sind besonders im Sommer bei Jung und Alt eine beliebte Erfrischung. Zwischen Wassermelonen und den verschiedenen Sorten der Zuckermelonen ist für jeden Geschmack etwas dabei. Unsere Untersuchungen von 135 Proben der Jahre 2016 bis 2020 zeigen, dass man Melonen ohne Sorge vor der Belastung mit Pflanzenschutzmittelrückständen genießen kann.

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Damit Kühe Milch geben, müssen sie jedes Jahr ein Kalb zur Welt bringen. Nachwuchs aber ist unwirtschaftlich und wird oft schon nach wenigen Monaten geschlachtet. Die Kälber werden mit Kraftfutter und Palmfett gemästet.

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Die Angst, sich beim Einkauf über den Einkaufswagen, Ware, Geld – oder über den Kontakt mit hustenden Mitmenschen mit dem Coronavirus zu infizieren, ist nach wie vor groß. So können Sie sich beim Einkaufen in Zeiten der Corona-Pandemie schützen. 

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Der Weg für die flächendeckende Nutzung des Nutri-Score ist frei. Der Bundesrat hat der entsprechenden Verordnung der Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft, Julia Klöckner, zugestimmt. Die Ministerin hatte entschieden, dieses System als erweitertes Nährwertkennzeichen auf der Vorderseite von Verpackungen in Deutschland einzuführen. Die Verordnung ermöglicht nun die rechtssichere Verwendung, sie wird nach der Veröffentlichung im Bundesgesetzblatt voraussichtlich Anfang November in Kraft treten.

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Schokolade im Müsli, Bulgur statt Fleisch, Torten ohne Zucker: Wie gesund muss Essen im Kindergarten sein?

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Aus der Substanz Bisphenol A wird der Kunststoff Polycarbonat hergestellt, der unter anderem für Behälter und Flaschen für Lebensmittel verwendet wird. Auch für die Herstellung von Innenbeschichtungen von Getränke- und Konservendosen wird Bisphenol A eingesetzt. Eine weitere Quelle für Bisphenol A waren bis zum Ende des Jahres 2019 Thermopapiere, die beispielsweise als Kassenbons, Fahrkarten oder Parktickets verwendet werden.

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Weichmacher in Trinkflaschen, Mineralöl in Schokolade, Formaldehyd in Kaffee-Bechern – Verbraucher sind im Umgang mit Lebensmitteln zahlreichen Schadstoffen und potenziell gefährlichen Chemikalien ausgesetzt. Die Mehrheit der Verbraucherinnen und Verbraucher (93 Prozent) will keine gesundheitsschädlichen Chemikalien in Koch- und Essgeschirr oder Lebensmittelverpackungen. Das ergibt eine aktuelle repräsentative Umfrage im Auftrag des Verbraucherzentrale Bundesverbands (vzbv). „Verbraucher müssen besser über Chemikalien aus Lebensmittelkontaktmaterialien informiert und vor Schadstoffbelastungen geschützt werden“, fordert Klaus Müller, Vorstand des vzbv.

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Die Lebensmittelpolizei prüft ein beliebtes Lokal in Graz Wetzelsdorf und stößt dort auf erhebliche Hygienemängel. In der Küche liegt ein verschimmeltes Schneidebrett und im Innenhof eine Kiste mit gefrorenem Fleisch, deren Inhalt bei den sommerlichen Temperaturen nach und nach auftaut. Außerdem nehmen die Lebensmittelpolizisten Proben am Kaiser Josef Markt. Auch einen Eissalon kontrollieren die Inspektoren - Keime können sich dort besonders leicht ausbreiten.

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Nur wenn die Qualität eines Lebensmittels mit seiner Herkunft zu tun hat, darf ein EU-Mitgliedsland eine verpflichtende Herkunftsangabe vorschreiben. Das hat der Europäische Gerichtshof am 1. Oktober entschieden.

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Können Nahrungsergänzungsmittel vor einer Erkrankung durch das neuartige Coronavirus schützen?

Die klare Antwort auf diese Frage lautet: NEIN!

Nach wie vor nutzen einige Anbieter von Nahrungsergänzungsmitteln (NEM) in der gegenwärtigen Krise die Ängste von Verbrauchern und Verbraucherinnen aus, um den Absatz ihrer Produkte mit zweifelhaften oder gar illegalen Werbeversprechen zu steigern. Seit März 2020 prüften die CVUAs Stuttgart und Karlsruhe schwerpunktmäßig die Internetbewerbung von NEM hinsichtlich verbotener krankheits- und gesundheitsbezogener Angaben mit Bezug auf das neuartige Corona-Virus bzw. die Erkrankung Covid-19.

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SPÖ und FPÖ fordern die langfristige Absicherung des Vereins für Konsumenteninformation (VKI). Der Bund soll jährlich 4,75 Millionen Euro ab 2020 zur Verfügung stellen. Bundesminister Anschober (Grüne) bekannte sich zum VKI und bezeichnete diesen als „unglaubliches Juwel und großes Kapital“, das nach einer umfassenden Evaluierung langfristig abgesichert werden müsse. Der Antrag wurde letztlich vertagt.

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Nudeln mit Würmerpulver, Proteinriegel mit Grillen oder Heuschrecken zum Knabbern: Immer mehr Lebensmittel mit Insekten finden sich in Supermärkten und Online-Shops. Als neuartige Lebensmittel brauchen sie in Europa eine Zulassung. Doch diese steht derzeit noch aus, es gelten Übergangsregelungen. In einem Marktcheck überprüften die Verbraucherzentralen insektenhaltige Lebensmittel aus dem Handel auf Nährwerte, Kennzeichnung und Werbeaussagen. Das Ergebnis ist ernüchternd: Vielfach fehlen wichtige Hinweise, ob die Produkte bei der Herstellung erhitzt wurden. Die Allergenkennzeichnung ist lückenhaft. Und auffällig häufig werben Anbieter mit unzulässigen nährwert- oder gesundheitsbezogenen Angaben.

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