Aktuelle News und Informationen

ebro®, Teil von Xylem Analytics und ein führender Anbieter von professioneller Messtechnik, freut sich, die Kooperation mit dem Verband der Lebensmittelsicherheit OÖ bekannt zu geben. Gemeinsam setzen sich beide Partner für die Einhaltung höchster Standards in der Lebensmittelsicherheit und Qualitätssicherung ein.

Seit der Gründung im Jahr 1968 hat sich ebro® mit über 50 Jahren Erfahrung als verlässlicher Anbieter von Handmessgeräten, Thermometern und Datenloggern für die Bereiche Lebensmittel, Medizin, Pharmazie und Industrie etabliert. Für die Lebensmittelindustrie bietet ebro® innovative Lösungen entlang der gesamten Kühlkette – von der Prozessüberwachung über Transport- und Lagerüberwachung bis hin zur Wareneingangskontrolle...

Lebensmittel, die nicht halten, was sie versprechen, Mogelpackungen, versteckte Preiserhöhungen, fragwürdige Zusammensetzungen und Auslobungen: Unseren Leser:innen bleibt kaum etwas verborgen, wenn es um die Tricksereien der Hersteller geht. Seit dem Jahr 2010, als wir vom VKI den Lebensmittel-Check (lebensmittel-check.at) ins Leben gerufen haben, melden Sie uns zuverlässig die kleinen und großen Skandale in den Regalen der Geschäfte, Drogerien und Supermärkte.

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In acht bayerischen Regionen wurden neben Blutspendeproben unter anderem auch Trinkwasser und Lebensmittel auf PFAS untersucht. Dabei wurde kein Unterschied zwischen je vier Regionen mit und ohne bekannten Umwelteintrag von PFAS festgestellt. Eine relevante Aufnahme von PFAS über Trinkwasser oder Lebensmittel kann für die Bevölkerung in allen untersuchten Regionen ausgeschlossen werden.

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Das Robert Koch-Institut (RKI) berichtet über einen Salmonellen-Ausbruch in Deutschland. Betroffen seien laut RKI alle Bundesländer außer Bremen und dem Saarland. Man gehe von einer hohen Dunkelziffer aus, da betroffene Menschen oft nicht zum Arzt gingen. Auch aus den Nachbarländern Österreich und Dänemark seien Salmonellosen aufgetreten.

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Kaffee ist mit einem Pro-Kopf-Verzehr von 167 Litern pro Jahr (Stand 2022) eines der beliebtesten Getränke der Deutschen. Den Hauptanteil machen dabei die Kaffeesorten Arabica und Robusta aus. Da sich Anbaubedingungen und Preis dieser beiden Sorten unterscheiden, hat das Bayerische Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) in den Jahren 2019 bis 2023 die Echtheit der Kennzeichnung „100% Arabica“ bei 982 Kaffees überprüft.

Bei 959 der Proben (97,7 Prozent) gab es keinen Grund zur Beanstandung. Auch Untersuchungen zu (freiwilligen) Herkunftsbezeichnungen ergaben bislang nur einwandfreie Auslobungen.  

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Ziel der Schwerpunktaktion war es, bei Zuckerwaren, Kakao- und Schokoladeerzeugnissen mit Marzipan und feinen Backwaren mit Marzipan oder Mandeln zu prüfen, ob die Zusammensetzung mit der deklarierten Verkehrsbezeichnung und der Zutatenbezeichnung übereinstimmt und die Anforderungen des Österreichischen Lebensmittelbuchs erfüllt sind. Weiters sollte untersucht werden, ob zur Herstellung von Makronen alleinig Mandeln oder Marzipan und keine anderen fettreichen Samen (z. B. Walnüsse oder Haselnüsse) oder Aprikosenkerne verwendet wurden.

51 Proben aus ganz Österreich wurden untersucht. Eine Probe wurde beanstandet.

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Ziel der Schwerpunktaktion war die Erhebung des Kontaminationsgrades von Blauschimmelkäse aus dem österreichischen Handel mit Listerien, insbesondere mit dem Lebensmittelinfektionerreger Listeria monocytogenes.

42 Proben aus ganz Österreich wurden untersucht. Eine Probe wurde wegen der Kontamination mit Listeria monocytogenes als gesundheitsschädlich beanstandet.

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Knapp 4.700 Meldungen zu potenziell gesundheitsgefährdenden Lebensmitteln, Futtermitteln und Lebensmittelkontaktmaterialien haben die Behörden der 31 angeschlossenen Staaten im Jahr 2023 über das Europäische Schnellwarnsystem RASFF ausgetauscht. Dies ist ein neuer Höchststand, wie das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) mitteilt. In den Fokus der Behörden rückten zunehmend Cannabinoide, so etwa in Süßwaren wie Gummidrops, Keksen, Honig und Softdrinks.

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Insgesamt wurden 30 Proben Speisezwiebeln, darunter sieben Bioproben sowie elf Proben Lauchzwiebeln auf Rückstände von Pflanzenschutzmitteln im Jahr 2023 untersucht. In fünf Speisezwiebelproben und in allen Lauchzwiebelproben waren Rückstände nachweisbar, jedoch wurden keine Höchstgehalte überschritten.

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Haferflocken sind nicht nur ein gesunder, sondern meistens auch ein günstiger Sattmacher. Erfreulich, dass in unserem Test von zarten Haferflocken viele mit Bestnote abschneiden. Es gibt aber auch Probleme: In einigen Produkten hat das Labor Schimmelpilzgifte und mehrere Pestizidrückstände gefunden. 

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Baked Beans sind eine beliebte Beilage zum herzhaften Frühstück. Gelingt damit ein guter Start in den Tag? Wir haben 20 solcher Produkte untersucht – fünf davon sind "sehr gut". In den meisten Konservenprodukten kritisieren wir allerdings Bisphenol A.

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Knapp die Hälfte der naturtrüben Apfelsäfte in unserem Test ist mit "sehr gut" empfehlenswert. Was den Genuss jedoch trübt: In 14 von 32 Produkten stecken Rückstände von gleich mehreren Pestizide. Außerdem auffällig: Das Schimmelpilzgift Patulin ist wieder ein Problem.

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Insgesamt wurden 108 Proben Äpfel, darunter 17 Bioproben, auf Rückstände von Pflanzenschutzmitteln im Jahr 2023 untersucht. Bis auf eine Bio-Probe mit geringen Spuren eines Fungizids waren die Bio-Proben sowie sechs Proben aus konventionellem Anbau rückstandsfrei. Aus Deutschland stammten 91 Apfelproben und davon 75 aus Niedersachsen. In einer deutschen Apfelprobe wurde eine Höchstgehaltsüberschreitung festgestellt. Allerdings lag der nachgewiesene Gehalt unter der Berücksichtigung der Messunsicherheit noch im Streubereich, so dass keine gesicherte Überschreitung vorlag.

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Beim Verzehr von Fertiggerichten und stark verarbeiteten Lebensmitteln konsumiert man deutlich mehr Mikroplastik, als wenn man frisch zubereitete Speisen isst, fanden Experten des Umweltbundesamtes in Wien heraus.

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Es klingt erst mal erschreckend: Noch immer findet sich mancherorts in Pilzen im Wald eine radioaktive Belastung. Jedoch beruhigt das Bundesamt für Strahlenschutz. Was Pilzliebhaber beachten müssen.

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Den ORF-Mitarbeiterinnen und -Mitarbeitern soll zuletzt mehrfach übel gewesen sein. Und das hat nichts mit den Diskussionen über die Zukunft des öffentlich-rechtlichen Rundfunks oder Unappetitlichkeiten der Causa Ziegler zu tun. Der Grund dürfte ein Schädlingsbefall in der ORF-Kantine "Das Künigl"! auf dem Küniglberg sein. Laut interner Mitteilung an die ORF-Belegschaft müssen die Küche, die Kantinenräumlichkeiten sowie das Workcafé deswegen vorübergehend geschlossen werden.

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thx Benedics

Welche Lebensmittel verbergen sich hinter der Bezeichnung „Mahlzeitersatz für eine gewichtskontrollierende Ernährung“? Wie veränderten sich die rechtlichen Regelungen und das Produktsortiment in den letzten Jahren? Was führte bzw. führt zu Beanstandungen im Rahmen der amtlichen Lebensmittelüberwachung? Dieser Beitrag klärt auf.

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Geringe radioaktive Belastung von Wildpilzen: Im Lebensmittel- und Veterinärinstitut Braunschweig/Hannover des LAVES liegen für die Jahre 2018 bis 2023 die Messergebnisse des Gehaltes an Cäsium-137 (Cs-137) von 60 niedersächsischen Pilzproben vor. Das Ergebnis: Es gab keine Grenzwertüberschreitungen. Der EU-Grenzwert für das Radionuklid Cäsium-137 liegt bei 600 Becquerel/kg. Untersucht wurden Wildpilze wie Maronen und Steinpilze. Die aktuellen Ergebnisse bestätigen weiterhin den insgesamt rückläufigen Trend.

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Radieschen gehören zu den beliebtesten Sommer-Gemüsearten – kalorienarm, ballaststoffreich, leicht scharf und für den Hobbygärtner mit kurzer Kulturzeit anspruchslos und robust in der Handhabung. Bislang landen die Blätter bei den meisten Verbrauchern in der Biotonne, werden aber zunehmend als Zutat für Smoothies, Salate oder Pesto entdeckt. Doch sind sie mit Rückständen von Pflanzenschutzmitteln belastet?

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Nicht jeder Trend muss mitgemacht werden: 2023 waren mit extrem scharfen Chili-Sorten gewürzte Chips („Hot Chips“) als angesagt. Die Chips wurden einzeln in einer sargförmigen Verpackung aus Pappe als „Challenge“, also als „Mutprobe“, vermarktet. Damit zielten die Hersteller auf Jugendliche und junge Erwachsene ab. Die jungen Leute sollten den gesamten Chip auf einmal verzehren und sich dabei filmen. Hochladen der Videos auf Social-Media-Plattformen sollte das Bestehen der Mutprobe beweisen – als Gewinn lockte ein Smartphone.

In Niedersachsen waren die Chips an Automaten, Kiosken und im Einzelhandel erhältlich, teils nur mit Nachweis der Volljährigkeit. Auch im Internet ließen sich die Produkte ordern.

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Getrocknete Feigen, Tomatenkonserven, Fruchtsäfte, Ölsaaten, Schalenfrüchte, Gewürze – die Liste der Lebensmittel, in denen Alternaria-Schimmelpilzgifte nachgewiesen werden, ist lang. Das Hamburger Landeslabor hat in den Jahren 2023 und 2024 bei einer Vielzahl der untersuchten Lebensmittelproben Alternaria-Toxine nachgewiesen. Teilweise lagen die Gehalte über den EU-Richtwerten.

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Im Lebensmittel- und Veterinärinstitut Braunschweig/Hannover wird in regelmäßigen Abständen der Acrylamid-Gehalt in verschiedenen Lebensmitteln überprüft. Im Jahr 2023 standen Pommes frites und andere frittierte Erzeugnisse im Fokus. Wenden die Unternehmerinnen und Unternehmer in der Gastronomie die Empfehlungen aus der Verordnung an? Wie hoch sind die Temperaturen an den Fritteusen für die Zubereitung der Erzeugnisse eingestellt und wie hoch ist die Temperatur des verwendeten Öls? Um diese Fragen zu beantworten, wurden gemeinsam mit der Lebensmittelüberwachung der Landkreise und kreisfreien Städte im Rahmen mehrerer Projekte Probenahmen vereinbart.

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Das Ziel der Schwerpunktaktion bestand darin, die neu eingeführten EU-Höchstwerte für Ochratoxin A für die Warengruppen Backwaren, Getreide-Snacks und Frühstückscerealien zu erheben und zu überprüfen.

47 Proben aus ganz Österreich wurden untersucht. Keine Probe wurde beanstandet.

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Während es die einen "Lebensmittelrettung" oder "Dumpster Diving" nennen, ist es bei den anderen ganz einfach Containern. Bis zu 3.000 Menschen sollen allein in Wien genießbare Lebensmittel aus Müllcontainern von Supermärkten fischen.

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Nanomaterialien sind Gegenstand der wissenschaftlichen Risikobewertung des BfR. Sie lassen sich aus verschiedenen chemischen Ausgangsstoffen in zahlreichen Varianten herstellen. Im Vergleich zu herkömmlichen Materialien weisen Nanomaterialien veränderte und zum Teil auch neuartige Eigenschaften und Funktionen auf, die sie für viele Anwendungsbereiche interessant machen, allerdings auch besondere Aufmerksamkeit aus regulatorischer Sicht verdienen.

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