Veggie-Schnitzel im Test - Knusp­rig wie der Klassiker

Schnitzel auf Salat

Nah dran am Klassiker aus Fleisch: 7 der 18 Veggie-Schnitzel im Test bieten gute Alternativen aus Soja, Erbse, Weizen. Einige sind aber stark mit Schad­stoffen belastet.

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Test Schinkenspeck: Ran an den Speck

Speck wird mit einem Messer abgegeschnitten

Wir haben 32 Schinkenspeck-, Karree- und Rohschinkenprodukte getestet. In den meisten Fällen stimmte die Qualität. Vier Proben, darunter zwei Lachsschinken, konnten jedoch nicht überzeugen.

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Weinblätter voller Pestizide: Einige hätten so nicht verkauft werden dürfen

Eingelegte Weinblätter auf einem Pappteller

In unserem Test von Weinblättern fallen sieben Produkte komplett durch. Einige davon stecken so dermaßen voller Pestizide, dass sie aus unserer Sicht nicht hätten verkauft werden dürfen. Auffällig: Die anderen haben das Pestizidproblem im Griff. Es geht also.

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Prämierter Imker erklärt, woran man guten, natürlichen Honig erkennen kann.

Löffel mit Honig

Als eines der ältesten Süßungsmittel der Welt erfreut sich Honig nach wie vor großer Beliebtheit. Doch was passiert, wenn das Gold der Bienen auf den Prüfstand gestellt wird? Das renommierte Verbrauchermagazin Öko-Test hat 20 Honigsorten auf ihre Qualität hin untersucht – mit erschreckendem Ergebnis: Sechs von ihnen fielen komplett durch, waren verschmutzt oder mit Zucker gestreckt.

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Nitrosamine in Lebensmitteln geben Anlass zu gesundheitlichen Bedenken

Brotzeit mit Wurst, Käse, Speck Oliven

Die Exposition der Verbraucher gegenüber Nitrosaminen – Verbindungen, die sich bei der Lebensmittelzubereitung und -verarbeitung bilden können – gibt Anlass zu gesundheitlichen Bedenken.

Dies ist das Ergebnis der EFSA-Risikobewertung für die öffentliche Gesundheit im Zusammenhang mit dem Vorhandensein von Nitrosaminen in Lebensmitteln. Zehn in Lebensmitteln enthaltene Nitrosamine sind karzinogen (können Krebs erzeugen) und genotoxisch (können die DNA schädigen).

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Eierlikör, ein Klassiker - Untersuchung auf Alkohol, Zucker und Eigelb

Eierlikör im Glas neben Eierlikörflasche dekoriert

In den Jahren 2021 und 2022 wurden insgesamt 31 Proben untersucht. Die geforderten Mindestgehalte an Eigelb und Zucker wurden bei sämtlichen Proben erreicht. In vier Proben wurden zu hohe Abweichungen zwischen analysiertem und deklariertem Alkoholgehalt festgestellt, wobei bei drei Proben der analysierte Alkoholgehalt unterhalb dem für Eierlikör vorgeschriebenen Mindestalkoholgehalt von 14 % vol lag.

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Die Hälfte des importierten Honigs möglicherweise gefälscht

Honiggläser neben Bienenwaben

Ein erheblicher Teil des nach Europa importierten Honigs steht im Verdacht, gefälscht zu sein. Die Verbraucher:innen sind in den meisten Fällen ahnungslos. foodwatch fordert bessere Kontrollen gegen den Betrug.

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Lebensmittel-Kontaktmaterialien: Prekäre Beziehung

Fisch in einer Kunststoffschale

Das Wissen über den sicheren Umgang mit Lebensmittelkontaktmaterialien hält sich in ­Grenzen. Dies zeigt eine von KONSUMENT in Auftrag gegebene repräsentative Umfrage. Klare Vorgaben des Gesetzgebers sind notwendig.

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Werbung mit Regional, Tierwohl & Co. – ist drin, was draufsteht?

Kühe auf einer Alm

„Regional“, „Made in Austria“ rot-weiß-rote Fahnen oder Tierwohl-Werbung sowie idyllische Bilder von Kühen auf Wiesen und Weiden – solche Werbeslogans und Bilder lösen bei Konsument:innen Erwartungen aus. Aber passen die Vorstellungen der Konsument:innen mit der Realität zusammen? Die AK hat vom Marktforschungsinstitut Ifes erheben lassen, was sich Konsument:innen von solchen Bewerbungen generell und insbesondere bei Lebensmitteln erwarten und auch, was sie sich unter Tierwohl vorstellen.

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Die oö. Lebensmittelaufsicht im täglichen Kampf gegen Hygieneverstöße und Verbraucher/innen-Täuschungen

Quelle: Land OÖ/Werner Dedl
Quelle: Land OÖ/Werner Dedl

Der Lebensmittelmarkt ist durch das engagierte Team der oö. Lebensmittelaufsicht sehr gut kontrolliert. Dabei geht es neben dem Gesundheitsschutz auch um den Schutz vor Täuschung, vor allem bei der Kennzeichnung von Produkten. Auch wenn die Zahl der gefundenen Lebensmittel mit Gesundheitsgefährdung sehr gering ist, sind eine stete Kontrolle unerlässlich, so LR Kaineder zum Tätigkeitsbericht.

Mehr auf www.land-oberoesterreich.gv.at und auf ooe.orf.at.

thx Strauß

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Küchengeräte aus Kunststoff oder Metall

Saftpresse aus Kunststoff

Ziel der Schwerpunktaktion war, Küchengeräte systematisch zu untersuchen. Eine Reihe von Parteienbeschwerden zeigen, dass hier Untersuchungs- und Kontrollbedarf besteht. Untersucht wurden Wasserkocher, Reiskocher, Dörrgeräte, elektrische Zitruspressen, Entsafter, Dampfgarer, Fonduegeräte, Mixer/Standmixer, ein Brotbackautomat, ein Campingbehälter, einen Cateringbehälter, ein Fleischwolf und ein Spiralschneider.

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Glutaminsäure und Glutamate (E 620-E 625): Gesundheitliche Bewertung der Verwendung als Lebensmittelzusatzstoffe

Chinesische Suppe

Die Verwendung von Glutamaten als Lebensmittelzusatzstoffe ist EU-weit zulässig. Zu beachten ist allerdings, dass Glutaminsäure als Bestandteil von Proteinen sowie in freier Form auch natürlicherweise in Lebensmitteln vorkommt. Das BfR rät weiterhin davon ab, Glutamat als Ersatz für Kochsalz zu nutzen.

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Rückstände und Kontaminanten in Frischobst aus konventionellem Anbau 2022

Obstkorb

In 2022 zeigt sich die Pestizidbelastung von frischem Obst aus konventionellem Anbau im Vergleich zum Vorjahr weitgehend unverändert. 5 % der untersuchten Proben wiesen eine oder mehrere Höchstgehaltsüberschreitungen auf, wobei bei nur einer der untersuchten Proben die nachgewiesenen Pestizidgehalte gesundheitlich relevant waren. Wie im Vorjahr, waren exotische Früchte – insbesondere Granatäpfel – am auffälligsten. Unser Tipp generell: Waschen Sie Obst vor dem Verzehr mit warmem Wasser ab, ein Teil der Rückstände lässt sich so entfernen.

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SAVE THE DATE! KONGRESS Okt. 2023 „What will our food of tomorrow look like“?

Der Kongress findet am 12. Oktober 2023 von 10.00 Uhr bis 17.00 Uhr und am 13. Oktober 2023 von 09.00 Uhr bis 12.30 Uhr im EUROPAHAUS, 1140 Wien, Linzer Straße 429, unter dem Thema „Wie sieht unser Essen von morgen aus? Ernährung im Wandel als Herausforderung für die amtliche Lebensmittelkontrolle“ unter der Schirmherrschaft des Gesundheitsministeriums statt.

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Keine Heuschrecken für Pizza und Pasta in Italien

Pasta auf einem Teller

Die italienische Regierung will die Verwendung von vier verschiedenen aus Insekten gewonnenen Mehlsorten regeln, nachdem die Europäische Union kürzlich deren Verkauf für den menschlichen Verzehr genehmigt hat. So wurden am Donnerstag vier Erlässe verabschiedet, die Mehl aus Grillen, Wanderheuschrecken, Mehlwürmern und Larven betreffen.

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„Leistungserhaltendes“ Trinkpulver: Anbieter abgemahnt

Pulver in einem Glas ausgeschüttet

Wer ein Lebensmittel als „leistungserhaltend“ bewirbt, muss die Aussage mit einem zugelassenen Gesundheitsclaim belegen. Das schreibt die Health-Claim-Verordnung vor. Der Anbieter verschiedener Trinkpulver, die Firma Meßner Instant Tee, bewarb allerdings mehrere seiner Produkte mit dieser Aussage, ohne sie entsprechend zu untermauern. Zudem war durch die Art und Weise der Nährwertangaben schwer zu erkennen, dass es sich um ein stark zuckerhaltiges Getränk handelt, von dem man einen Liter pro Tag trinken soll. Denn erst in dieser Menge leistet das Getränk einen wesentlichen Beitrag zur Vitaminversorgung. Der Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) hat das Unternehmen – nicht zu verwechseln mit der Teemarke Meßmer – wegen dieser Mängel bei der Kennzeichnung abgemahnt.

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Honigverfälschungen auf der Spur

Honiggläser geöffnet

Die Nachfrage nach Honig, dem ersten Süßungsmittel unserer Geschichte, steigt weltweit beständig an. Bewusste Ernährung liegt im Trend, Verbraucherinnen und Verbraucher verbinden mit Honig ein hochwertiges Naturprodukt. Aber die Weltproduktion von Honig ist begrenzt, denn die Honigerntemengen sind abhängig von Witterung, Gesundheit der Honigbienen und Imkerhandwerk.

Als Folge häufen sich Meldungen über verfälschte Honige im internationalen Handel. Honige mit falschen Trachtangaben, Falschangaben zur regionalen Herkunft bis hin zu Beimengungen von Zuckersirupen werden identifiziert. Betrugstechniken, durch die die Hauptbestandteile des Honigs erhalten bleiben, wurden entwickelt: Honig wird gestreckt oder unreifer Honig wird maschinell getrocknet. Diese geschickten Verfälschungen sind extrem schwierig nachzuweisen.

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Spargel aus der Region zu Ostern?

Frischer Spargel

Ob selbst gekocht oder in der Gastronomie zubereitet, zum Ostermenü stellt der erste heimische Spargel für viele Genießer die traditionelle Beilage dar. Doch die Erntemengen an regionalem Spargel sind zu Beginn der Saison noch sehr gering und die Preise entsprechend hoch. Auch die jährliche Witterung und der genaue Termin des Osterfests spielen für Angebot und Preis eine Rolle. Gab es im aktuellen Frühjahr schon ausreichend Wärme, um das „weiße Gold“ auf heimischen Feldern wachsen zu lassen?

Die hohen Preise und die geringe Verfügbarkeit führen zu einem erhöhten Fälschungsrisiko, indem zum Beispiel günstiger, ausländischer Spargel als regionale Ware mit erhöhtem Preis angeboten wird.

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Der AKOÖ-Chips-Vergleich: Ist teurer gleich besser?

Chips fallen aus einer Tüte

Die Qual der Wahl vorm Knabberregal. Manche schwören bei Knabber-Chips auf teure Markenprodukte, andere wiederum geben sich auch mit günstigeren Produkten zufrieden. Aber ist teurer wirklich besser?

Dieser Frage ist der AK-Konsumenten­schutz nachgegangen und hat Kartoffelchips von 12 unterschiedlichen Herstellern verglichen. Stichhaltige Argumente, warum teurer zwingend besser sein müsste, konnten dabei nicht gefunden werden.

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Gentechnik Erntemonitoring in Baden-Württemberg

Maiskolben bei der Ernte

Seit mittlerweile 19 Jahren werden in Baden-Württemberg direkt nach der Ernte Stichproben von pflanzlichen Ernteprodukten auf gentechnische Veränderungen untersucht. Die Ergebnisse des diesjährigen Untersuchungsprogramms liegen nun vor...

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Torten aus dem 3-D-Drucker

Jonathan Blutinger / Columbia Engineering
Jonathan Blutinger / Columbia Engineering

Der 3-D-Druck von Lebensmitteln bietet laut einem US-Forschungsteam zahlreiche Vorteile. Um ihren Artikel, der nun im Fachjournal „Nature“ erschienen ist, zu untermauern, druckte das Team Tortenstücke aus Keksbröseln, Zuckerguss, Erdbeermarmelade und weiteren Zutaten. Zumindest bei der Optik gibt es noch Luft nach oben.

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Das Gift kommt über die Lebensmitteletiketten

Süßigkeiten in Folie

In Kanada wurden Schritte unternommen, um die Verwendung von Bisphenol A (BPA) zu reduzieren, einer giftigen Chemikalie, die mit Prostata- und Brustkrebs in Verbindung gebracht wird und häufig in Kunststoffen, der Auskleidung von Lebensmitteldosen, Wasserflaschen und Papierquittungen vorkommt. In vielen Fällen wurde es jedoch durch ähnliche hormonell wirksame Chemikalien wie Bisphenol S (BPS) ersetzt. Eine neue Studie der McGill University zeigt, dass Kanadier tagtäglich BPS in den frischen Lebensmitteln ausgesetzt sind, die sie verzehren, da die Chemikalien von den Etiketten auf den Verpackungsmaterialien in die Lebensmittel übergehen.

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Milch, Trinkkakao und Vanillemilch für Schulen und Kindergärten

Milch in einer geöffneten Glasflasche

Ziel der Schwerpunktaktion war, die Einhaltung der guten Hygienepraxis, die mikrobiologische Beschaffenheit bzw. die Sicherheit der im Rahmen der Schulmilchaktion angebotenen Produkte zu überprüfen.

Es wurden 63 Proben von 27 Betrieben aus ganz Österreich untersucht. 15 Proben wurden beanstandet.

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Reinheitskriterien, MCPD und Glycidyl-Ester in Emulgatoren, die aus Fetten und Ölen gewonnen werden

Öltropfen in Flüssigkeit eingefärbt

Ziel der Schwerpunktaktion war die Untersuchung von Emulgatoren hinsichtlich des Gehalts der prozessbedingten Kontaminanten 3-Monochlorpropan-1,2-diol, 2-Monochlorpropan-1,3-diol und deren Fettsäureester sowie der Glycidyl-Fettsäureester. Die Proben wurden zusätz-lich auf die Erfüllung der erforderlichen Reinheitskriterien geprüft.

20 Proben aus ganz Österreich wurden untersucht: Keine Probe wurde beanstandet

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Rückstände und Kontaminanten in Frischgemüse aus konventionellem Anbau 2022

Gemüse frisch

Auch in 2022 zeigt sich die Pestizidbelastung von frischem Gemüse aus konventionellem Anbau im Vergleich zum Vorjahr weitgehend unverändert. 5 % der untersuchten Proben wiesen eine oder mehrere Höchstgehaltsüberschreitungen auf, aber abgesehen von einer Probe Grünkohl, waren die nachgewiesenen Pestizidgehalte gesundheitlich unbedenklich. Unser Tipp generell: Waschen Sie Gemüse vor dem Verzehr mit warmem Wasser ab, ein Teil der Rückstände lässt sich so entfernen.

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Herkunftskennzeichnung in Kantinen ab September Pflicht

Essens Selbstbedienung in einer Kantine

2,2 Mio. Speisen werden laut Landwirtschaftsministerium täglich in Großküchen ausgegeben. Mit 1. September tritt die verpflichtende Herkunftskennzeichnung für Kantinenessen in Kraft. Die Herkunft von Fleisch, Milchprodukten und Eiern muss in Kantinen dann sichtbar ausgeschildert werden. Tierschützern geht die Verpflichtung nicht weit genug. Die Herkunft allein sage nichts über die Art der Haltung und das Tierwohl aus. Die Gastronomie sei zudem von der Regelung ausgenommen.

Mehr auf help.orf.at und auf info.bml.gv.at 
Hier gehts zur Verordnung BGBl. 2023_II_65 (PDF, 262,3 kB)

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Schnellwarnsystem für Produktsicherheit: Spielzeug und Kosmetika werden häufig gemeldet

Ein Bub spielt am Tisch mit vielen Spielsachen

Das europäische Schnellwarnsystem für Produktsicherheit, das sogenannte Safety Gate, trägt weiter dazu bei, dass mangelhafte Produkte gemeldet und vom Markt zu genommen werden. Das zeigt der Jahresbericht der Europäischen Kommission zum Safety Gate von 2022, der sich auf Warnmeldungen und die Reaktionen der nationalen Behörden bezieht. Im Jahr 2022 wurden am häufigsten Risiken im Zusammenhang mit chemischen Stoffen, Verletzungen und Ersticken gemeldet. Dabei wird Spielzeug, gefolgt von Kraftfahrzeugen, Kosmetika, Bekleidung und Elektrogeräten besonders häufig gemeldet. Bei Kosmetika gab es im Vergleich zum Vorjahr deutlich mehr Warnmeldungen in Bezug auf chemische Stoffen in Parfüms und Cremes, die vor Kurzem verboten wurden.  

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Unerwünschte Inhaltsstoffe in der Butter

Eine geöffnete Packung Butter

Alle Butter im «Kassensturz»-Labortest des Schweizer Fernsehens enthalten Mineralöl-Rückstände. Unklar ist, woher sie kommen.

Für den St. Galler Kantonschemiker Pius Kölbener ist klar: «Mineralöl-Rückstände gehören nicht in Butter. Das ist eine Verunreinigung.» Er untersucht seit Jahren Lebensmittel auf solche Rückstände. Nach heutigem Wissensstand müsse man deswegen allerdings keine gesundheitlichen Bedenken haben.

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Augen auf beim Internetkauf von Nahrungsergänzungsmitteln

viele bunte Pillen

Immer mehr Menschen bestellen Lebensmittel online – auch Nahrungsergänzungsmittel. Im Internet findet man heutzutage ein umfangreiches Angebot von seriösen, qualitativ hochwertigen Produkten.

Doch aufgepasst: Leider werden über das Internet auch Produkte angeboten, die in Deutschland nicht verkehrsfähig sind, d. h. nicht den gesetzlichen Vorgaben entsprechen. Diese werden häufig mit unzulässigen bzw. verbotenen Werbeaussagen beworben oder enthalten gar gesundheitsgefährdende Stoffe.

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Verbraucherschützer fordern Verbot ‚klimaneutraler‘ Lebensmittel-Labels

Einkauf Supermarkt Früchte

Kennzeichnungen von Lebensmitteln als CO2-neutral seien irreführend und verwirrten Verbraucher – so die Kritik, die die EU-Verbraucherorganisation BEUC in einem neuen Bericht übt, der ein EU-weites Verbot solcher Labels fordert.

Laut dem neuen Bericht, der am Donnerstag (9. März) veröffentlicht wurde und eine Momentaufnahme von Beispielen aus 10 Mitgliedsstaaten bietet, sind Begriffe wie "klimaneutral", "CO2-neutral" und "kohlenstoffpositiv" in den Supermarktregalen der EU mittlerweile gang und gäbe.

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Mülltauchen/Dumpstern: Auf Schatzsuche

Biomüll im Mistkübel

Warum fischen Menschen Lebensmittel aus Containern? Wir haben uns in Salzburg mit Dumpsterern auf die Suche nach Antworten gemacht.

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Hohe Acrylamidgehalte in geschwärzten Oliven nachgewiesen

Schwarze Oliven in einer Schale mit Löffel

Im Rahmen des deutschlandweiten Lebensmittel-Monitorings 2021 des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) wurden hohe Acrylamidgehalte in geschwärzten Oliven festgestellt. Auch aktuelle Untersuchungen des Bayerischen Landesamtes für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) bestätigen diese Ergebnisse. Zwar besteht keine akute Gesundheitsgefahr beim Verzehr und auch eine gelegentliche Aufnahme bei sonst ausgewogener und gesunder Ernährung wäre unbedenklich. Dennoch rät das LGL dazu, beim Olivenkauf auf die Kennzeichnung für geschwärzte Oliven zu achten, um so eine fundierte Kaufentscheidung treffen und damit auch das persönliche Risiko minimieren zu können. Im Falle einer Schwärzung finden sich die Angabe „geschwärzt“ oder die Zusatzstoffe Eisen(II)lactat oder Eisen(II)gluconat auf dem Etikett.

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EFSA, ECDC, EURL: Anhaltende Ausbrüche der Vogelgrippe bei Vögeln, geringes Risiko für die Allgemeinbevölkerung

Taube bei Futterstellen

Die Situation in Bezug auf die Vogelgrippe entwickelt sich in Europa und weltweit weiter. Es liegen Berichte über neue Ausbrüche bei Vögeln und gelegentliche Infektionen bei Säugetieren vor. Vereinzelte Infektionen beim Menschen wurden aus Ländern außerhalb der EU gemeldet, während das Risiko für die Bevölkerung innerhalb der EU weiterhin gering bleibt. Dies sind einige der Ergebnisse zur Vogelgrippe aus dem neuesten Bericht der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA), des Europäischen Zentrums für die Prävention und die Kontrolle von Krankheiten (ECDC) und des EU-Referenzlabors (EURL).

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Klare Regeln für Insekten als Lebensmittel

Gekochte Insekten am Teller mit Stäbchen

Seit einiger Zeit dürfen Insekten auch in der Europäischen Union legal als Lebensmittel angeboten werden. Voraussetzung: Als neuartige Lebensmittel müssen sie – im Gegensatz zu herkömmlichen Lebensmitteln – vorher von der Europäischen Kommission zugelassen worden sein. Diese Zulassung ist zudem an klare Kennzeichnungsvorschriften gebunden, wie das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) anlässlich des Weltverbrauchertages (15. März) mitteilt.

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Speiseöle und ihr Potential für Betrug am Beispiel des „marokkanischen Goldes“ Arganöl

Glasschale mit Speiseöl

Speiseöle bergen seit langem ein hohes Potential für Verfälschung. Immer wieder sticht diese Lebensmittelgruppe mit der Anzahl an Meldungen im „Administrative Assistance and Cooperation System“ (AAC-FF-System) – dem EU-weiten System für Amtshilfe und Zusammenarbeit im Bereich Food Fraud – hervor. Ganz vorne mit dabei: Olivenöl. Daneben gibt es aber eine Vielfalt an weiteren hochpreisigen Speiseölen, welche durch Verschnitt mit preisgünstigeren Produkten Fälschern einen beachtlichen finanziellen Gewinn einbringen können.

Aufgrund dessen wurde 2021 ein bundesweites Überwachungsprogramm durchgeführt, bei dem Mandel-, Argan- und Avocadoöle sowie je ein Kürbiskern- und Hanföl auf ihre Authentizität und eventuellen Verschnitt mit preisgünstigen Fremdölen untersucht wurden. Ziel des Programms war es, derartige Praktiken zu erkennen und deutschlandweit weitere Erkenntnisse über Verfälschungen im Bereich hochpreisiger Speiseöle zu erhalten.

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Clean Label für schnelle Orientierung beim Lebensmittelkauf

Kühlwand im Supermarkt voll

Clean Label weisen den Verbraucher darauf hin, dass in einem Produkt bestimmte Zutaten oder Herstellungsverfahren nicht eingesetzt wurden. Der Lebensmitteleinzelhandel unterstützt diese Form der Kennzeichnung, denn für Verbraucher ist das Einkaufen dann einfacher. TÜV SÜD erklärt, was Verbraucher von einem Clean Label erwarten können.

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Aromastoffe und Kontaminanten in Gewürzen, Gewürzmischungen und teeähnlichen Erzeugnissen

Verschiedene Gewürze

Ziel der Schwerpunktaktion war es vor allem, Daten für eine mögliche Risikobewertung für Substanzen wie Methyleugenol, Safrol, Estragol und Cumarin zu sammeln. Für dieses Stoffe liegen derzeit keine Höchstgehalte in Lebensmitteln vor.

74 Proben aus ganz Österreich wurden untersucht: keine Probe wurde beanstandet

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Beikost in Gläsern, Metallfolienstandbeuteln und tiefgezogenen Behältern und Getränke für Säuglinge und Kleinkinder

Ein Baby wird gefüttert

Ziel der Schwerpunktaktion war, einen Überblick über die Inhaltsstoffe und die Belastung von Beikost in Gläsern, Metallfolienstandbeuteln und tiefgezogenen Behältern sowie Getränke für Säuglinge und Kleinkinder mit Kontaminanten, Pestizidrückständen und Mikroorganismen zu erhalten.

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Pflanzenschutzmittelrückstände in Tomaten?

Tomaten ganz auf Holz

Im Jahr 2022 wurden insgesamt 30 Proben Tomaten auf Rückstände von Pflanzenschutzmitteln untersucht. In 27 Proben waren Rückstände nachweisbar. Drei Proben waren rückstandsfrei.
Höchstgehaltsüberschreitungen und unzulässige Pestizidanwendungen wurden nicht festgestellt.

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Die Mindesthaltbarkeitsangabe bei Walnüssen

Walnüsse, auch geöffnet mit Hammer

Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist nach den lebensmittelrechtlichen Bestimmungen auf vorverpackten Produkten verpflichtend anzugeben. Es darf vom verantwortlichen Betrieb (meist Hersteller) frei festgelegt werden. Das Mindesthaltbarkeitsdatum gibt Auskunft darüber, bis zu mindestens welchem Datum das Lebensmittel  – bei empfohlener Aufbewahrung – seine qualitativen und spezifischen Eigenschaften behält. Für die amtliche Lebensmittelüberwachung ist es von Interesse, die Mindesthaltbarkeitsangabe zu prüfen; verlässt sich doch der Verbraucher auf die Angaben, wenn es um die Haltbarkeit von Lebensmitteln geht.

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Bakterien, die gegenüber gängigen Antibiotika resistent sind, kommen nach wie vor häufig bei Menschen und Tieren vor

Tabletten liegen herum

Sowohl bei Menschen als auch Tieren wird häufig beobachtet, dass Salmonella und Campylobacter gegenüber gängigen Antibiotika resistent sind. Dies geht aus einem Bericht hervor, der heute vom Europäischen Zentrum für die Prävention und die Kontrolle von Krankheiten (ECDC) und der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) veröffentlicht wurde. Es wurde jedoch eine gleichzeitige Resistenz gegenüber äußerst wichtigen, beim Menschen eingesetzten Antibiotika nur in geringem Ausmaß festgestellt, mit Ausnahme einiger Arten von Salmonella und Campylobacter coli in einigen Ländern.

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Salmonellen: 20.000 Hühner gekeult

Braune Hühner

20.000 Hühner eines Hühnermastbetriebes im Bezirk St. Veit sind gekeult worden. Bei einer routinemäßigen Kontrolle war im Stall ein für den Menschen gefährlicher Salmonellenstamm entdeckt worden. Daher durften die Hühner nicht mehr als Lebensmittel in Umlauf gebracht werden.

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Untersuchungsteams aus Tierärzten und Fachassitenten sollen Fleischkontrolle übernehmen

Schweinehälften im Schlachtbetrieb

In Oberösterreich sollen Quereinsteiger Schlachttier- und Fleischuntersuchungen gemeinsam mit Tierärzten durchführen.

Der zunehmende Personalmangel für Schlachttier- und Fleischuntersuchungen (SFU) hat das Land Oberösterreich zum Start der Ausbildung von amtlichen SFU-Assistenten bewegt. Haben in dem Bundesland bisher an die 210 amtliche Tierärzte die Aufgabe wahrgenommen, so sollen künftig Untersuchungsteams bestehend aus Tierarzt und SFU-Assistent tätig sein. "Wir können uns in der Schlachttier- und Fleischuntersuchung einfach keinen Fachkräftemangel leisten. Es geht hier um nichts Geringeres als die Lebensmittelsicherheit und den wirtschaftlichen Erfolg des Agrarstandortes Oberösterreich", erklärt Agrarlandesrätin Michaela Langer-Weninger.

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PFAS in Lebensmitteln?

Leber roh

„Von den 355 untersuchten Proben Lebensmitteln der letzten drei Jahre – von Fisch über Wild und Innereien bis zu Milch, Eiern sowie Salaten und Honigen – hätten ausschließlich 12 Proben Wildschweineleber die erst seit dem 1. Januar dieses Jahres EU-geregelten Höchstwerte für Perfluoralkylsubstanzen überschritten“, sagt Dr. Stephan Goltermann, Direktor des Landesamtes für Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit und Fischerei (LALLF) in Rostock.

Jährlich werden in Mecklenburg-Vorpommern über 100 Lebensmittelproben von lokalen, regionalen oder überregionalen Lebensmittelversorgern auf PFAS untersucht. Auffällige Werte wurden selten in Fischen aus der Ostsee, besonders aber in Wildschweinlebern festgestellt...

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Tiefkühlgemüse: Immer eine gesunde Alternative?

Tiefkühlgemüse

m LAVES werden Tiefkühl-Gemüseprodukte aus dem Einzelhandel und aus Herstellerbetrieben aufgrund des möglichen Gesundheitsrisikos regelmäßig auf Listeria monocytogenes untersucht.

Es wird dringend empfohlen, TK-Gemüsemischungen vor dem Verzehr zu garen. Nur durch ausreichendes Erhitzen werden potentiell krankmachende Bakterien abgetötet und das Risiko einer Gesundheitsgefährdung minimiert.

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Mykotoxine und Pyrrolizidinalkaloide in Gewürzen, Tee und teeähnlichen Erzeugnissen

Offener Früchtetee mit Teeei

Ziel der Schwerpunktaktion war die Überprüfung, ob die geltenden Grenzwerte eingehalten werden.

56 Proben aus ganz Österreich wurden untersucht, davon 27 Gewürzproben auf Mykotoxine und 29 Teeproben auf Pyrrolizidinalkaloide. Keine der Proben wurde beanstandet.

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Brillantgrün in Henna-basierten Haarfärbemitteln

Frau mit grünen Haares vor Baum mit Blüten

Ziel der Schwerpunktaktion war die Überprüfung, ob in Hennahaarfärbemitteln der Stoff „Brillantgrün“ eingesetzt wird. Bei Brillantgrün handelt es sich um einen verbotenen Inhalts-stoff laut Kosmetikverordnung.

24 Proben aus ganz Österreich wurden untersucht. Neun Proben wurden beanstandet (Mehrfachbeanstandungen).

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Test: Verbotene Pestizide auf Papayas, Melonen & Co.

Frische Papayas

Exotische Früchte wie Papayas, Mangos oder Melonen sind für viele von uns eine willkommene Abwechslung am Teller. Doch nicht immer kann man Südfrüchte bedenkenlos essen – das zeigt unser aktueller Pestizidtest.

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Tiefgekühlte Kräuter unter der Lupe

Kräuter am Schneide Brett zerhackt

Der Rohverzehr pflanzlicher Produkte liegt im Trend. Auch Tiefkühlkräuter (TK-Kräuter) erfreuen sich großer Beliebtheit in der heutigen Küche. Ohne weitere Zubereitungsschritte können die TK-Kräuter zur Verfeinerung von Gerichten genutzt werden. Oftmals verwenden die Verbraucher sie beim Kochen. Sehr viel häufiger dienen sie jedoch als frische würzende Komponente, etwa in Salaten oder Dressings. Doch der Verzehr der rohen Kräuter kann ein gesundheitliches Risiko darstellen.

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Paranüsse im Test: Kerne sind radioaktiv belastet

Paranüsse

Wir würden Paranüsse gern als gesunde Knabberei empfehlen. Vor allem Veganerinnen und Veganer könnten damit ihre Selenzufuhr natürlich abdecken. Doch die Nüsse aus dem südamerikanischen Regenwald haben ein Problem mit Radioaktivität. Und das ist nicht der einzige Kritikpunkt im Test.

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Schmetterlingsblüte in Spirituosen: Erleben Sie Ihr blaues Wunder

Alkohol und Blüte blau
Bild: www.ua-bw.de

„Einzigartig“, „Magisch“ und „Geheimnisvoll“ – heutzutage keine unübliche Werbebezeichnung für einige Spirituosen wie Gin und Wodka. Ein Grund dafür ist der Wechsel der Getränkefarbe, wenn man diese Spirituosen beim Servieren mit säurehaltigen Erfrischungsgetränken wie z. B. Tonic Water mischt. Um den beschriebenen Farbwechsel herbeizuführen, verwenden einige Hersteller Teile der Pflanze Clitoria ternatea. Doch der neue Farb-Trend sieht mit Blick auf die aktuelle Rechtslage nicht so farbenfroh aus. Spirituosen, die mit der blauen Schmetterlingsblüte hergestellt werden, dürfen aus Vorsorgegründen zum Schutz des Verbrauchers ohne Zulassung in der EU nicht verkauft werden.

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Insekten in Lebensmitteln – das müssen Sie jetzt wissen

Heuschrecken zubereitet

Obwohl die ersten Zulassungen von Insekten in der EU bereits im Jahr 2021 erfolgten, führten die Neuzulassungen von Ende Januar 2023 zu hartnäckigen Gerüchten über die „Beimischung“ von Insekten in Lebensmitteln, ohne dass dies für Verbraucher erkennbar sei. Was ist dran an diesen Meldungen?

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Lebensmittel fürs Immunsystem im Check

Supermarkt Einkaufwagen Regal Lebensmittel

„Immunstark“, „Immunschutz“ oder „Natürliche Abwehr“: Viele Lebensmittel erwecken dank pfiffiger Produktnamen oder geschickter Werbung den Eindruck, sie seien positiv für das Immunsystem. Für solche Gesundheitsversprechen gibt es strenge gesetzliche Vorgaben. Doch diese werden nicht immer eingehalten, wie eine Marktstichprobe der Verbraucherzentrale Hessen in Supermärkten und Drogerien zeigt.

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Salmonellen und Campylobacter in frischem Hühnerfleisch

Hühnerflügel roh

Ziel der Schwerpunktaktion war es, einen aktuellen Überblick über die Prävalenz von Salmonellen und Campylobacter in Hühnerfleisch zu erhalten. Außerdem sollte erhoben werden, ob ein Unterschied im Kontaminationsgrad für Salmonellen und Campylobacter zwischen Hühnerfleisch aus konventioneller und biologischer Haltung sowie aus inländischer und ausländischer Produktion besteht.

302 Proben wurden untersucht: 20 Proben wurden beanstandet.

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Nahrungsergänzungsmittel (NEM) und Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke (= FSMP) aus Apotheken und Arztpraxen

Viele bunte Pillen

Ziel der Schwerpunktaktion war die gezielte Überprüfung der genannten Produkte aufgrund hoher Beanstandungsquoten in der Vergangenheit. Nahrungsergänzungsmittel (NEM) und Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke (FSMP) werden häufig über lebensmitteluntypische Vertriebswege (Internet, persönlicher Verkauf über Gesundheitsdienstleister, Direktvertrieb usw.) in Umlauf gebracht.

63 Proben aus ganz Österreich wurden untersucht, davon wurden 28 Proben (mehrfach) beanstandet.

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Frische, längerfrische Milch und Co. – Untersuchungen auf Qualität und Kennzeichnung

Milch in Flaschen

Milch wird als rohes (Rohmilch als Vorzugsmilch oder sogenannte „Milch ab Hof“) und als wärmebehandeltes Produkt in den Verkehr gebracht.

Früher bot der Einzelhandel hauptsächlich pasteurisierte Frischmilch und H-Milch an. Aber seit einigen Jahren wird in den Kühlregalen zudem eine neue Milchsorte angeboten, die "länger haltbare" Milch (ESL = „extended-shelf life“ Milch). ESL-Milch unterscheidet sich von der "traditionell hergestellten" Milch in der Art der Erhitzung oder Filtration und evtl. im Geschmack.

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Pflanzenschutzmittelrückstände in Rosenkohl

Rosenkohl in einer Schale

Insgesamt wurden 50 Proben Rosenkohl auf Rückstände von Pflanzenschutzmitteln im Jahr 2022 untersucht. In allen Proben wurden Pestizidrückstände nachgewiesen. Höchstgehaltsüberschreitung und in deutschen Proben unzulässige Pestizide waren nicht zu verzeichnen.

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Magere Löhne, hoher Arbeitsdruck: Wie Hühner verarbeitet werden

Hühnerbrüste roh

Die Gehälter in der Geflügelbranche sind die niedrigsten der Fleischwirtschaft, kritisieren Gewerkschafter. Brutaler Umgang mit Hühnern in einem Schlachthof zieht weite Kreise.

Hühner, die in einem Schlachthof gegen die Wand getreten, gegen Container geschleudert und als Putzfetzen verwendet werden. Bilder wie diese lösen neue harte Debatten über Nutztierhaltung in Österreich aus. 

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Darmbakterien im Kebab: AK-Test macht wenig Appetit!

Ein Mann hält ein Kebab in der Hand

Klein geschnittenes Fleisch, Salat, Tomaten und Zwiebeln mit viel Sauce im knusprigen Fladenbrot – der klassische Döner Kebap lässt vielen das Wasser im Munde zusammenlaufen. Die Ergebnisse des aktuellen Kebab-Tests der Arbeiterkammer Oberösterreich machen aber wenig Appetit. Beim Geruchs- und Geschmackstest hagelte es Kritik. Außerdem lieferte die Untersuchung auf Enterobakterien in 6 Fällen Hinweise auf ungenügende Hygiene oder unsaubere Rohware.

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Gesamt-Kupferaufnahme unterhalb des neuen sicheren Niveaus

Unterschiedliche Lebensmittel in Schalen

Die kombinierte Exposition gegenüber Kupfer aus allen Quellen stellt für die EU-Bevölkerung keine gesundheitlichen Bedenken dar, so die wissenschaftlichen Experten der EFSA.

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Pflanzenschutzmittelrückstände in Tafeltrauben

Frische Weintrauben in unterschiedlichen Farben.

Insgesamt wurden 80 Proben Tafeltrauben, darunter zwei Bioproben, im Jahr 2022 auf Pflanzenschutzmittelrückstände untersucht. In 74 Proben (= 93 Prozent) wurden Rückstände nachgewiesen. Eine Traubenprobe aus Italien wies eine Höchstgehaltsüberschreitung des Fungizids Proquinazid auf, jedoch unter Berücksichtigung der analytischen Messunsicherheit, nicht beanstandet.

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Pflanzenschutzmittelrückstände in Johannisbeernektar?

Eine Hand voll Johannisbeeren

Insgesamt wurden 18 Proben schwarzer Johannisbeernektar aus konventioneller Produktion auf Pflanzenschutzmittelrückstände im Jahr 2022 untersucht. In 12 Proben waren Rückstände nachweisbar, jedoch lagen die gemessenen Gehalte unterhalb der rechtlich zugelassenen Höchstgehalte für Johannisbeeren als Ausgangsprodukt.

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Photoinitiatoren in Lebensmittelverpackungen aus Kunststoff

Tomaten auf einer Kunststoffform

Verpackungen sollen nicht nur dem Schutz des Lebensmittels und der Information der Verbraucher dienen, sie sollen auch schön bunt sein, damit der Verbraucher noch schneller zugreift. Die dazu genutzten Farbsysteme sind jedoch nicht immer unbedenklich. Die hierfür verwendeten Substanzen können, je nach ihrem Migrationspotential, aus der Verpackung in das Lebensmittel übergehen. Im Jahr 2022 untersuchten wir 140 unterschiedlich verpackte Lebensmittel, u. a. Schafskäse, Joghurts mit Topping, Energy Gele und auch Schokoeier. Das erfreuliche Ergebnis: 96 % der Proben waren unauffällig, lediglich bei jeweils drei Schafskäse- und Energygelproben wurden wir fündig.

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In­sekten als Zutaten für Lebensmittel sind erlaubt, müssen aber in der Zutatenlist genau aufgelistet werden

Zubereitete Heuschrecken

Der Konsumentenschutz der Arbeiterkammer OÖ erhält vermehrt Anfragen zum Thema Insekten als Lebensmittel. Besorgte Konsumentinnen und Konsumenten fragten nach, ob sie nun damit rechnen müssen, dass Insekten wahllos Nahrungsmitteln beigemengt werden.

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KONSUM-Ente 2022: Welche Produkte ärgern Sie?

geöffnete Margarinepackung

Welche Produkte sorgten im vergangenen Jahr für den größten Ärger unter Konsument:innen? Mehr als 10.000 Leser:innen stimmten im Rahmen unseres Schmähpreises KONSUM-Ente 2022 ab.

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Tierarzneimittelrückstände in Lebensmitteln sinken wieder

Viele braune Hühner

Die Rückstände von Tierarzneimitteln und anderen Stoffen, die in Tieren und tierischen Lebensmitteln gefunden werden, gehen in der Europäischen Union weiter zurück, und die Einhaltung der Vorschriften steigt, wie die neuesten Daten zeigen.

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Nahrungsergänzungsmittel für Männer: Wie sinnvoll ist die Einnahme derartiger Präparate?

Pillen in unterschiedlichen Größen, Farben und Formen

Wir haben in Kooperation mit der Stiftung Warentest 15 Nahrungsergänzungsmittel für Männer getestet. Wir wollten wissen, ob die Präparate empfehlenswert sind.

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Test Verfälschte Lebensmittel Oregano

Frischer grüner Oregano

Gewürze sind teuer und werden oft mit minderwertigen pflanzlichen Bestandteilen gestreckt. Besonders häufig ist Oregano betroffen. Wir haben 27 in Österreich erhältliche Produkte auf ihre Echtheit hin untersuchen lassen.

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Extrakt und Coffeingehalt von Teegetränken (Eistee)

Eistee in Gläsern mit Zitrone serviert

Ziel der Schwerpunktaktion war, die Vorgaben des Österreichischen Lebensmittelbuches für den Trockenextrakt- und Coffeingehalt in Teegetränken (u. a. Eistee) zu überprüfen.

29 Proben aus ganz Österreich wurden untersuch, keine Probe wurde beanstandet.

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Frische Voll­milch im Test - Vor allem Biomilch punktet

Milchglas und Milchkaraffe auf einer Blumenwiese

Die Auswahl an frischer Voll­milch im Handel ist riesig, aber welche schmeckt am besten? Bietet teurere Bio-, Heu- oder Weidemilch Vorteile gegen­über konventioneller Milch?

Die Stiftung Warentest hat 28 Produkte verkostet und im Labor unter­suchen lassen.

Der Vergleich lohnt sich. Einige heben sich durch Bestnoten im Geschmack hervor. Die Milch einer bekannten Marke dagegen riecht und schmeckt nicht frisch. Unterschiede fanden wir auch in der Zusammenset­zung: Manche Milch bietet mehr gesunde Fett­säuren als andere.

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Einfluss der Trübung auf die Desinfektion von Trinkwasser bei WVAs ≤ 100 m³

Leuchtendes Orange im UV Licht

Ziel der Schwerpunktaktion war die Erhebung von Daten hinsichtlich des Einflusses der Trübung auf die Desinfektion von Trinkwasser.

Es wurden 128 UV-Geräte und eine Natriumhypochlorit-Desinfektionsanlage aus ganz Österreich geprüft.

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Rohmilch aus Milchautomaten – Mikrobiologie und QAV

Milchkanne wird mit Schlauch befüllt

Ziel der Schwerpunktaktion war, Rohmilch aus Rohmilchautomaten auf Keime und Rückstände von Reinigungsmitteln zu überprüfen.

60 Proben aus ganz Österreich wurden untersucht. 23 Proben wurden beanstandet.

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Rohe Lebensmittel: Gesundheitliche Risiken werden häufig unterschätzt

Roter Smoothie mit Beeren

Ein Glas Rohmilch zum Frühstück, ein Brötchen mit rohem Schinken in der Mittagspause und am Nachmittag ein selbstgemachter Smoothie mit Tiefkühlbeeren - rohe bzw. nicht erhitzte Lebensmittel stehen regelmäßig auf dem Speiseplan der Bevölkerung. Das zeigt eine aktuelle, repräsentative Befragung des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR). Dabei sind rohe tierische, aber auch pflanzliche Produkte mit Vorsicht zu genießen. Sie können krankmachende Keime wie Salmonellen, Listerien und Campylobacter enthalten und zu Lebensmittelinfektionen führen. Kleinkinder, Personen mit Vorerkrankungen, ältere Menschen sowie Schwangere sind besonders gefährdet.

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Fasern in aller Munde? - Pflanzenfasern in essbaren Besteckalternativen

Besteck aus Alternativmaterial

Die drastischen Konsequenzen von Einwegplastik auf die Umwelt, das steigende Umweltbewusstsein der Verbraucher und letztlich das Verbot von Einwegplastik in der EU haben die Nachfrage nach nachhaltigen Alternativen in den vergangenen Jahren stark ansteigen lassen. Der Markt bietet hierfür innovative Lösungsansätze, darunter auch essbares Besteck mit Pflanzenfasern. Diese plastikfreien Alternativen können sinnvoll sein, die derzeitige Rechtslage dazu gestaltet sich jedoch komplex.

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Fake-News über essbare Insekten in der EU in Umlauf

Würmer zubereitet

Euroskeptiker haben ein neues Schreckgespenst: Sie behaupten, Brüssel habe einen geheimen Plan, um die Menschen zum Verzehr von Insekten zu zwingen – eine Fehlinformation, die online und offline verbreitet wird.

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Lebensmittelkriminalität im Visier – was steckt eigentlich dahinter?

Labor Pipette Handschuhe Analytik

Olivenöl, das als „nativ extra“ im Handel verkauft wird, obwohl es diesem Standard nicht entspricht, Zusatz von Nitraten oder Wasser bei Fischen und Fischerzeugnissen oder auch mit Zistrosenblättern gestreckter Oregano – das sind nur einige Beispiele für Lebensmittelkriminalität.

Weltweite Märkte und komplexe Lieferketten stellen begünstigende Faktoren für die Lebensmittelkriminalität dar. Die Gefahr für Täuschung oder Betrug ist am höchsten, wenn das Risiko einer Entdeckung gering und der potenzielle wirtschaftliche Gewinn hoch ist. Für Verbraucherinnen und Verbraucher ist es oft schwer, die Lebensmittelfälschungen zu erkennen.

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Organische Kontaminanten in Trinkwasser

Hand an einem Trinkwasserspender

Ziel der Schwerpunktaktion war es, österreichweit die mögliche Belastung des Trinkwassers mit ausgewählten organischen Kontaminanten (Antibiotika- und Arzneimittelrückstände sowie perfluorierte Alkylsubstanzen (PFAS)) zu ermitteln, deren Vorhandensein vermutet bzw. nicht ausgeschlossen werden kann.

Es wurden 318 Proben aus ganz Österreich untersucht. Zwei Proben wurden wegen ihres Gehaltes an PFAS beanstandet.

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Mineralölkohlenwasserstoffe in veganen/vegetarischen Alternativen von Fleisch- und Käse

Brot belegt mit Käsescheiben

Die Chemischen und Veterinäruntersuchungsämter in Baden-Württemberg untersuchen neben tierischen Lebensmitteln auch die boomende Gruppe der veganen/vegetarischen Ersatzlebensmittel. In einem gemeinsamen Projekt stand in 2022 bei diesen Lebensmitteln mit Ähnlichkeit zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs die Mineralölanalytik auf dem Prüfplan.

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„Reichsbürger“ Dr. Raw wirbt mit unzulässigen Aussagen

Pillen in unterschiedlichen Farben

Mit unzähligen gesundheits- und krankheitsbezogenen Aussagen bewirbt die Firma Dr. Raw online verschiedene Nahrungsergänzungsmittel. Eines der Mittel soll beispielsweise angeblich gegen Depressionen und Anämien helfen sowie ein „Geheimtipp für verstopfte Gedärme“ sein. Viele der Angaben sind nach Ansicht der Verbraucherzentrale Hessen unzulässig und unseriös. Außerdem behauptet die Firma, dass deutsches Recht für den Kauf ihrer Produkte nicht gelten soll. Die Verbraucherzentrale geht nun gerichtlich gegen den Anbieter vor.

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Sicherheit von Plüschspielzeug mit aufgenähten Kleinteilen

Viele bunte Plüschtiere aufgehängt

Ziel der Schwerpunktaktion war, einen Überblick über die Sicherheit von in Österreich in Verkehr gebrachtes Plüschspielzeug mit aufgenähten Kleinteilen zu erhalten. Im Speziellen wurden die physikalischen und mechanischen Eigenschaften, die Entflammbarkeit sowie die Speichel- und Schweißechtheit überprüft.

37 Proben aus ganz Österreich wurden untersucht. 18 Proben wurden (zum Teil mehrfach) beanstandet.

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Kinderkostüme im Karneval: echt bunt, aber auch „echte“ Farben?

Junge mit buntem Cowboykostüm

Es sind wieder Clowns, Ritter oder Dinos unterwegs: Fasching feiern und verkleiden ist ein Spaß für Klein und Groß! Das Spiel, in fantasievolle Rollen zu schlüpfen, lieben Kinder nicht nur zu Fasching. Daher haben viele auch zuhause eine „Verkleidungskiste“ mit den Lieblingskostümen.

Wer für den eigenen Nachwuchs oder für sich selbst keine eigene Verkleidung bastelt, findet in speziellen Fachgeschäften, Bekleidungsläden oder Discountern eine große Auswahl. Oft in knalligen Farben.

Doch stecken in diesen knallig-bunten Kostümen wirklich auch „echte“ Farben? Um welche Stoffe handelt es sich genau? Werden die rechtlichen Vorgaben eingehalten? 

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Marktcheck: kleine Portionen in der Gastronomie noch nicht Standard

Spatzen fressen Reste vom Teller

Wenn Restaurantgäste zwischen verschiedenen Portionsgrößen wählen oder übriggebliebenes Essen mitnehmen könnten, würden weniger Lebensmittel als bisher im Müll landen. Doch nur wenige Restaurants nutzen bisher ihre Möglichkeiten, wie der Marktcheck der Verbraucherzentralen zeigt.

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Verbotene Pest­izide auf Obst und Gemüse aus Nicht-EU-Ländern

Obst und Gemüse im Supermarkt

Bei 3 Viertel der untersuchten Mangos, Granat­äpfel, Zuckererbsen und Fisolen, die der AK Konsumentenschutz Oberösterreich untersuchen hat lassen, wurden Rückstände von Pestiziden gefunden. In den meisten Fällen sogar Mehrfachbelastungen mit bis zu 7 verschiedenen Wirkstoffen. Neben 2 Überschreitungen der gesetzlichen Höchstwerte, wurden auch mehrere Wirkstoffe gefunden, die in der EU eigentlich verboten sind.

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Erucasäure in Senfölen

Senfölpflanze

Ziel der Schwerpunktaktion war es, einen Überblick über den Gehalt an Erucasäure in Senfölen zu gewinnen. Erucasäure, eine langkettige einfach ungesättigte Omega-9-Fettsäure, kommt in pflanzlichen Ölen und Fetten vor und ist natürlicher Bestandteil der Pflanzensamen der Familie Brassicaceae (Kreuzblütler wie Raps und Senf). Hohe Gehalte von Erucasäure in Lebensmitteln können die Gesundheit beeinträchtigen.

19 Proben aus ganz Österreich wurden untersucht, vier Proben wurden beanstandet.

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Produkte zur Unterstützung der Gewichtsreduktion aus dem Internet

Ein Mann ist Pillen auf einem Teller mit Besteck

Ziel der Schwerpunktaktion war, nach einer gezielten Internetrecherche „Abnehmprodukte“ zu beproben und zu überprüfen. Diese Lebensmittelgruppe zeigt erfahrungsgemäß hohe Beanstandungen aufgrund unzulässiger Auslobungen.

Acht Proben wurden untersucht, vier Proben wurden beanstandet.

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Berliner und „alkoholfreies“ Blubberwasser – Keine Auffälligkeiten bei Acrylamid und Alkoholgehalt

Krapfen mit Zuckersieb

Das CVUA Stuttgart hat in den Jahren 2019 bis 2022 insgesamt 103 Proben Berliner, Quarkbällchen, Donuts und ähnliches Gebäck auf die Prozesskontaminante Acrylamid untersucht. Erfreulicherweise wies keine der Proben nennenswerte Gehalte an Acrylamid auf. Im gleichen Zeitraum wurden auch 92 Proben „alkoholfreier Sekt“ und 25 Proben alkoholfreier Wein hinsichtlich ihres Alkoholgehaltes untersucht. Keines der Getränke überschritt den für diese Produkte noch zulässigen Alkoholgehalt von 0,5 % vol.

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Das steckt in unserem Essen: Ergebnisse der MEAL-Ernährungsstudie des Bundesinstituts für Risikobewertung nun frei zugänglich

Deftiges Mittagessen am Tisch

Was steckt im Essen? Dieser Frage geht das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) mit der MEAL-Studie nach. Erste Ergebnisse der Studie stehen ab sofort in Form eines Public Use File (Datei zur öffentlichen Nutzung) Interessierten unentgeltlich zur Verfügung. „Wissenschaftliche Ergebnisse im Bereich des Verbraucherschut-zes sollten frei zugänglich sein“, sagt BfR-Präsident Professor Dr. Dr. Andreas Hensel. „Der Public Use File der BfR-MEAL-Studie leistet einen wichtigen Beitrag zur Erforschung des Speiseplans der Deutschen.“

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Marktcheck Superfoods

Frühstücksjoghurt mit Superfood in einer Schüssel mit Löffel

Superfoods sind in aller Munde - aber jeder hat ein anderes Bild im Kopf, was genau darunter zu verstehen ist. Eine einheitliche gesetzliche Definition gibt es nicht. Auch viele regionale Lebensmittel tragen diese Bezeichnung zu Recht, denn sie können mit weitgereisten Exoten wie Avocados, Gojibeere und Co bei den Nährstoffen gut mithalten. Aus Umweltsicht haben regionale Superfoods die Nase jedenfalls vorne.

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Beeinträchtigt der Lakritzverzehr von Schwangeren die geistige und körperliche Entwicklung von Kindern?

Lakritze

In einer finnischen Beobachtungsstudie wurden Kinder von Müttern, die in der Schwangerschaft mehr als 250 g Lakritze (ca. 500 mg Glycyrrhizinsäure) pro Woche konsumiert hatten, mit Kindern von Müttern verglichen, die keine oder nur etwa 125 g Lakritze pro Woche verzehrt hatten.

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Korrektes Kühlen von Lebensmitteln im Privathaushalt

Ein geöffneter Privatkühlschrank

Neben dem hygienischen Umgang mit Lebensmitteln sind auch die richtigen Temperaturen beim Transport und der Lagerung wichtig, um Lebensmittelinfektionen zu vermeiden. Jedes Jahr werden in Deutschland etwa 100.000 Erkrankungen gemeldet, die in Zusammenhang mit dem Vorkommen von Mikroorganismen (insbesondere Bakterien, Viren oder Parasiten) in Lebensmitteln gebracht werden. Die Dunkelziffer dürfte weitaus höher liegen. Meistens gehen Lebensmittelinfektionen mit Magenkrämpfen, Durchfall und Erbrechen einher. In der Regel heilen Lebensmittelinfektionen von selbst aus. Für Menschen, deren körpereigene Abwehrkräfte gegenüber lebensmittelbedingten Infektionen beeinträchtigt oder noch nicht vollständig ausgebildet sind (kleine Kinder, Schwangere, ältere Menschen oder Personen mit Vorerkrankungen), können sie im Extremfall aber auch lebensbedrohlich sein.

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Ist Streuobst mit Pflanzenschutzmittelrückständen belastet?

Streuobstwiese

Diese Frage erreichte uns im Frühjahr 2022. Streuobstwiesen prägen das Landschaftsbild in Baden-Württemberg seit Jahrhunderten. Vor allem zur Blüte im Frühjahr und im Herbst zur Erntezeit sind sie ein beliebtes Ziel für Spaziergänger und Erholungssuchende. Die Früchte werden meist für den Eigenbedarf angebaut oder zur Saftherstellung verwendet. Aber hinterlässt der Pflanzenschutz Spuren? Dies haben wir im Herbst 2022 gezielt untersucht.

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Hygieneregeln im Haushalt

Für alle, die schnelle Infos mögen: Unsere Tipps als Video!

Der Welttag der Lebensmittelsicherheit (World Food Safety Day), von den Vereinten Nationen auf den 7. Juni festgelegt, soll auf die Bedeutung sicherer Lebensmittel für den Schutz der Gesundheit aufmerksam machen.

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Kartoffel­chips im Test - Krosse Tops und viele Flops

Unterschiedliche Kartoffelchips auf einem Teller

Im Chips-Test der Stiftung Warentest fällt jedes zweite Produkt wegen Schad­stoffen auf. Fünf fallen ganz durch, darunter Pringles. Aber keine Sorge, es gibt auch gute.

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Natamycin in Käserinde – alles sicher?

Hartkäse mit Rinde ein Stück herausgeschnitten

Die Käserinde entsteht bei der Reifung und schützt den Käse vor Austrocknung und Verderb. Zum Schutz vor unerwünschtem Schimmelbefall und Verderb kann die Oberfläche mit dem Konservierungsstoff Natamycin (E 235) behandelt werden.

Das Lebensmittel- und Verterinärinstitut Oldenburg des LAVES untersucht regelmäßig die Rinde und das Käseinnere von Käseproben auf deren Natamycin-Gehalt.

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Welt-Mettbrötchen-Tag am 14. Februar – Hackfleisch zum Rohverzehr, ein Risiko?

Beef Tartare mit Brot und Ei

Im Jahr 2022 wurden 121 Proben industriell und handwerklich hergestelltes, ungewürztes und gewürztes Hackfleisch zum Rohverzehr in Fertigpackungen und aus loser Abgabe vor allem aus dem Einzelhandel (Lebensmittelgeschäfte, Metzgerei- und Fleischereifilialen) im Lebensmittel- und Veterinärinstitut Oldenburg des LAVES untersucht. Fünf der Proben waren vom Rind, zwei Proben waren gemischt Rind- und Schweinfleisch und 114 Proben waren vom Schwein.

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Berlin: Ergebnisse der Hygienekontrollen müssen jetzt sichtbar gemacht werden

Ein Koch richtet ein Teller an

Verschimmeltes Gemüse, marode Küchen: Es ist schon manchmal ziemlich eklig, was die Kontrolleure von der Lebensmittelaufsicht in Kneipen, Restaurants, Imbissen, Bäckereien und Fleischereien zu sehen bekommen.

Seit 1. Januar müssen die etwa 50.000 Betriebe über Ergebnisse der Hygienekontrolle per Aushang an der Tür informieren.

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Salmonellen im Pfeffer

Pfefferkörner

Eine in Berlin ansässige Gewürzhändlerin und -produzentin muss nach einer Eilentscheidung des Verwaltungsgerichts Berlin bestimmte von ihr hergestellte pfefferhaltige Gewürzmischungen wegen Salmonellenverdachts zurückrufen.

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BfR-Stellungnahmen zu Süßungsmitteln

Kaffe mit 2 Päckchen Zucker

Das BfR hat seit der Verabschiedung der „Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie für Zucker, Fette und Salz in Fertigprodukten" (NRI) im Dezember 2018 verschiedene Stellungnahmen zur Risikobewertung von Süßungsmitteln erstellt.

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EU-Minister rufen erneut zu Verbesserung der Honigkennzeichnung auf

Honigwabe aus der Honig fließt

Die EU-Agrarminister:innen haben die Europäische Kommission erneut aufgefordert, den Rechtsrahmen zur Etikettierung von Honigmischungen zu überarbeiten, um Verbraucher:innen eine informierte Kaufentscheidung zu ermöglichen.

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AK Test Kinderlebensmittel: Qualität oft noch in Kinderschuhen!

Kind isst Lutscher

Kinderschnitten, Miniwürstel & Co. – speziell für Kinder vermarktete Produkte sind gekommen, um zu bleiben. Ein AK Test bei 39 Kinderlebensmitteln zeigt: Sie wurden besser, aber top geht anders.

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