Pilze

Sammlerhinweise:

Bild: aboutpixel.de, Torsten Rempt
Bild: aboutpixel.de, Torsten Rempt
  • Sammeln Sie nur frische Pilze – keine alten, schimmeligen, zu weichen oder stark zerfressene Exemplare – weil sich durch Eiweißzersetzung in alten Pilzen Giftstoffe bilden, die schwere Vergiftungen hervorrufen.
  • Pilze zum Bestimmen nicht abschneiden sondern herausdrehen, weil für ein sicheres Erkennen der ganze Pilz notwendig ist.
  • An Ort und Stelle die Pilze von Schmutz und unbrauchbaren Teilen reinigen.
  • Die Pilze luftig transportieren und kühl lagern – am besten in einem Korb und nicht in Kunststoffbehältern.
  • Die Pilze möglichst bald nach dem Pflücken zubereiten und erst kurz vorher waschen.
  • Pilzgerichte gleich nach der Zubereitung essen bzw. nicht wieder aufwärmen – wegen der Bildung giftiger Abbaustoffe, auch bei der Aufbewahrung im Kühlschrank.

Was ist noch wichtig:

  • Bei Regen gesammelte Pilze verderben schneller.
  • Pilze sind zum Rohgenuss nicht geeignet.
  • Nicht zuviel Pilze auf einmal essen – sie belasten den Magen zu schwer.
  • Vorsicht mit Alkohol – manche Pilze sind in Verbindung mit diesem sogar giftig.
  • Pilze speichern leicht Schwermetalle und Herbizide – am meisten belastet davon sind Huthaut, Röhren bzw. Blätter.

Vergiftungsinformationszentrale:

Ausschließlich telefonische Beratungen.

24 Stunden Notrufstelefonnummer: 01/4064343.

 

https://www.goeg.at/Vergiftungsinformation

Pilzberatung:

Die Lebensmittelaufsicht führt nach telefonischer Vereinbarung eine Beratung durch. Hier geht es zum Serviceangebot des Landes Oberösterreich.

 

Besonders hervorheben möchten wir folgende Beratungsstellen:

 

Pilzberatungsstelle der Stadt Linz 

Die Speisepilzberatung wurde von der Abteilung Lebensmittelsicherheit ausgelagert und wird in Zukunft vom „Verein Naturvermittlung Austria“ durchgeführt.

NEUE BERATUNGSZEITEN:
MONTAG und DONNERSTAG von 7:30 – 8:30 Uhr von 7. Mai bis 15. November
Keine Beratung: Dienstag, Mittwoch und Freitag

Neues Rathaus, ZIMMER E091 (Beim Haupteingang im Erdgeschoß neben den Liften) 

 

Mykologische Arbeitsgemeinschaft am OÖ Landesmuseum 

Biologiezentrum Linz/Dornach

Johann-Wilhelm-Klein-Straße 73, 4045 Linz

 

Tel.: 0732/759733
www.landesmuseum.at

Links:

Viele interessante Informationen über Pilze finden Sie auf: 

www.pilzepilze.de/

Pilzinformation des Marktamtes (MA 59)