Reinheitskriterien, MCPD und Glycidyl-Ester in Emulgatoren, die aus Fetten und Ölen gewonnen werden

Ziel der Schwerpunktaktion war die Untersuchung von Emulgatoren hinsichtlich des Gehalts der prozessbedingten Kontaminanten 3-Monochlorpropan-1,2-diol, 2-Monochlorpropan-1,3-diol und deren Fettsäureester sowie der Glycidyl-Fettsäureester. Die Proben wurden zusätz-lich auf die Erfüllung der erforderlichen Reinheitskriterien geprüft.

20 Proben aus ganz Österreich wurden untersucht: Keine Probe wurde beanstandet