Ziel der Schwerpunktaktion war es, einen aktuellen Überblick über die Prävalenz von Salmonellen und Campylobacter in Hühnerfleisch zu erhalten. Außerdem sollte erhoben werden, ob ein Unterschied
im Kontaminationsgrad für Salmonellen und Campylobacter zwischen Hühnerfleisch aus konventioneller und biologischer Haltung sowie aus inländischer und ausländischer Produktion besteht.
302 Proben wurden untersucht: 20 Proben wurden beanstandet.
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