![Beef Tartare mit Brot und Ei](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=333x1024:format=jpg/path/se115b4a834c3fe8b/image/i25724f2e6231baf8/version/1676013261/beef-tartare-mit-brot-und-ei.jpg)
Im Jahr 2022 wurden 121 Proben industriell und handwerklich hergestelltes, ungewürztes und gewürztes Hackfleisch zum Rohverzehr in Fertigpackungen und aus loser Abgabe vor
allem aus dem Einzelhandel (Lebensmittelgeschäfte, Metzgerei- und Fleischereifilialen) im Lebensmittel- und Veterinärinstitut Oldenburg des LAVES untersucht. Fünf der Proben waren vom Rind, zwei
Proben waren gemischt Rind- und Schweinfleisch und 114 Proben waren vom Schwein.
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