Abkehr vom Billigstbieterprinzip in Großküchen

Ausweitung bei verpflichtenden Herkunftsangaben: Öffentliche Großküchen sollen möglichst regional kochen.

Die Kennzeichnung von Lebensmitteln soll schrittweise erweitert werden. Damit soll die Nachfrage nach österreichischen Lebensmitteln angekurbelt werden, erhoffen sich Landwirte und lokale Lebensmittelproduzenten. In Österreich produzierte Lebensmittel sollen so gegenüber Billigimporten, bei denen weniger auf diverse Standards geachtet wurde, stärker positioniert werden. Vor allem beim Frischfleisch soll dieses Best- statt Billigstbieterprinzip greifen.

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