Das CVUA Stuttgart hat im Jahr 2012 schwerpunktmäßig Fruchtsäfte und Fruchtnektare untersucht. Bei einer Gesamtzahl von 471 Proben erfolgte bei 90 Säften und Nektaren unterschiedlicher
Fruchtarten eine vertiefte Analyse auf Zusatzstoffe (Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Süßstoffe, Schwefeldioxid) und auf Rückstände von Schwermetallen und Erhitzungsprodukten. Darüber hinaus
wurde auf Verderbsparameter wie Alkohol und Milchsäure untersucht. Das Ergebnis ist erfreulich: so wurden weder unerlaubte Zusatzstoffe noch überhöhte Gehalte an unerwünschten Rückständen
nachgewiesen. Und abgesehen von geringen Spuren sind diese Produkte wirklich alkoholfrei.
Zum Untersuchungsbericht auf www.cvuas.de.
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