Warum sind Zierkürbisse ungenießbar?

Kürbisgewächse (Cucurbitaceae) sind weltweit heimisch und vielfältig nutzbar. Im Laufe der Jahrtausende wählte der Mensch aus den bitteren Wildpflanzen die weniger bitteren Sorten aus und vermehrte sie.

Zu der Pflanzenfamilie zählen unter anderem die Gurke (Cucumis sativus L.), der Gartenkürbis (Cucurbita pepo L.), die Zucchini (Cucurbita pepo ssp. Pepo) sowie die Honigmelone (Cucumis melo L.) und die Wassermelone (Citrullus lanatus var. Lanatus Thunb. Matsum. et Nakal).

Beim Verzehr der gesunden Riesenbeere ist aber Vorsicht geboten:
Nicht jeder Kürbis ist genießbar!
Zierkürbisse enthalten Bitterstoff

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