15 Proben verschiedene Sorten Popcorns sind im Landesamt für Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit und Fischerei (LALLF) M-V im Jahr 2019 innerhalb eines Landesüberwachungsprogramms auf das
Vorhandensein von Tropanalkaloiden untersucht worden. Alle Proben waren unauffällig und lagen mit ihren Gehalten unterhalb der Nachweisgrenze von 1,0 µg/kg.
Die Proben stammten aus zehn Einzelhandelsgeschäften, vier Kinos und einem Sonderpostenmarkt in M-V.
Tropanalkaloide (TA) sind natürliche Pflanzeninhaltsstoffe z. B. in Tollkirsche, Bilsenkraut oder Stechapfel und können während der Ernte ungewollt als Verunreinigungen in die Rohstoffe für
Lebensmittel gelangen. Sie sind für alle Verbrauchergruppen akut giftig. Schon in geringer Dosierung sind durch TA die Herzfrequenz und das zentrale Nervensystem des Menschen beeinflussbar. Dabei
kann es zu unerwünschten Wirkungen wie Benommenheit, Kopfschmerzen und Übelkeit kommen.
Da es in einzelnen Jahren immer wieder zu Rückrufen von Getreideprodukten, wie Müslis, Babybreimischungen, Popcorn wegen erhöhter Gehalte an TA gab, werden auch im LALLF relevante
Lebensmittelgruppen überwacht. Heute sind über 200 verschiedene TA bekannt. In den Speziallaboren des Landesamtes wird routinemäßig auf Atropin und Scopolamin untersucht. Das sind zwei
Substanzen, die aufbereitet auch als Arzneimittelwirkstoff, zum Beispiel gegen Asthma und als Beruhigungsmittel eingesetzt werden können.
Diese Untersuchungsreihe von Popcornerzeugnissen hat keine besondere Belastung durch TA gezeigt. Eine stichpunktartige, routinemäßige Überprüfung ist in den nächsten Jahren wieder
vorgesehen.
Quelle: www.lallf.de
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