Welche Angaben der Fleischhauer machen muss

Wer handgemachte Wurst und exakt geschnittenes Fleisch will, geht dafür zum Fleischhauer des Vertrauens. Oft sind es kleine Familienunternehmen, von denen jedoch immer weniger selbst schlachten. Woher das Fleisch nun stammt, muss auf der Verpackung stehen. Diese Kennzeichnungspflicht gilt aber nicht bei unverpacktem und verarbeitetem Fleisch.

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