![Ein Säugling wird mit einem Fläschchen gefüttert](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=333x1024:format=jpg/path/se115b4a834c3fe8b/image/i784c44612564d884/version/1652256967/ein-s%C3%A4ugling-wird-mit-einem-fl%C3%A4schchen-gef%C3%BCttert.jpg)
Wir untersuchten im Zeitraum von 2015 – 2020 über 250 Säuglings- und Kindernährmittel auf die Prozesskontaminanten Glycidol, 3-MCPD, 2-MCPD und deren Ester. Diese Kontaminanten sind
unerwünscht in Lebensmitteln, da Glycidol als krebserregend und erbgutschädigend eingestuft ist und 3-MCPD als möglicherweise krebserregend für den Menschen gilt. Für 2-MCPDs liegen zu wenige
Studien vor, um eine toxikologische Aussage treffen zu können.
Mehr auf wissenaktuell.ages.at
Kommentar schreiben