Lebensmittel als Ansteckungsquellen für EHEC

Das CVUA Stuttgart untersucht für ganz Baden-Württemberg Lebensmittel, die im Zusammenhang mit Erkrankungsfällen stehen. Im Idealfall werden uns mit den Lebensmittelproben Berichte über die Symptome sowie vermutete oder sogar bereits bekannte Ursachen der Erkrankungen von der Lebensmittelüberwachungsbehörde vor Ort mitgeteilt. Besonders gravierend sind Fälle, in denen Kinder und/oder Kleinkinder betroffen sind. Im Folgenden werden Ansteckungsquellen für Erkrankungen mit EHEC (enterohämorragische Escherichia coli) vorgestellt.

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