Im Jahr 2023 wurden 123 Proben industriell und handwerklich hergestelltes, ungewürztes und gewürztes Hackfleisch vom Schwein zum Rohverzehr aus Fertigpackungen und loser Abgabe überwiegend aus dem Einzelhandel (Lebensmittelgeschäfte, Metzgerei- und Fleischereifilialen) im Lebensmittel- und Veterinärinstitut Oldenburg des LAVES auf Salmonellen und ein Teil der Proben zusätzlich auf VTEC untersucht.
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