In der Nahrungsmittelindustrie geht es zu wie im Chemielabor. So gibt es mehr als 300 zugelassene Lebensmittelzusatzstoffe. Doch obwohl sie auf gesundheitliche Unbedenklichkeit geprüft wurden, sind längst nicht alle ungefährlich. Auf was sollte man beim Einkauf achten?
Wer einmal die Etiketten von industriell verarbeiteten Lebensmitteln genauer unter die Lupe nimmt, wird sich möglicherweise wundern, wie viele E-Nummern dort zu finden sind. Diese Nummern kennzeichnen Lebensmittelzusatzstoffe, die innerhalb der EU einheitlich bezeichnet werden. Das "E" steht für Europa.
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