E-Nummern und so manche nach Chemielabor klingende Lebensmittelzutat werden von Konsumentenschützern gerne kritisiert, und bei Verbrauchern zusehends unbeliebter. Zum Beispiel Mono-Natriumglutamat, auch E621 genannt. Die Nebenwirkungen des Stoffs sind bisher zwar nur vermutet und nicht bewiesen, dennoch ist er in den Zutatenlisten auf dem Rückzug. Stattdessen findet sich dort oft: Hefeextrakt. Das bessere Glutamat?
Zum Artikel auf help.orf.at.
(thx Frech)
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