Acrylamidgehalt in Lebkuchen in der Regel unbedenklich

Ruth Rudolph  / pixelio.de
Ruth Rudolph / pixelio.de

Kann man sie bedenkenlos essen? Lebkuchen sind in den vergangenen Jahren immer wieder aufgrund ihres Acrylamidgehalts in die Schlagzeilen geraten. In maßvollen Mengen sei das Gebäck unbedenklich, heißt es von Behördenseite.

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