Brot-Test: Bio heißt nicht Vollkorn

Immer mehr Menschen wollen wissen, wo ihre Lebensmittel herkommen. Doch wenn es um Bio-Produkte aus der Backstube geht, herrscht oft Unsicherheit: Die meisten Konsumenten denken bei Bio-Brot automatisch an Vollkornbrot und verschätzen sich damit, wie ein Test des Verbraucherschutzmagazins "Konsument" (Jänner-Ausgabe) ergab. Von 23 Bio-Broten werden gerade einmal fünf mit der Bezeichnung Vollkorn ausgelobt.

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