An der Fleisch- oder Käsetheke ist es ein gängiges Bild: Dank der mit Einweghandschuhen geschützten Hände wähnen sich Fachkräfte und ihre Kunden in der Sicherheit, das Beste für eine einwandfreie
Arbeitshygiene zu leisten. Doch dies ist mitnichten der Fall, wie Untersuchungen des Instituts für Arbeitsschutz der Deutschen Gesetzlichen Unfallversicherung (IFA) ergeben haben.
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