Aflatoxine sind Stoffwechselprodukte, die von verschiedenen Schimmelpilzen wie Aspergillus flavus und Aspergillus parasiticus gebildet werden. Diese Schimmelpilze können insbesondere
Trockenfrüchte, Pistazien, Nüsse, Erdnüsse und Maiskörner zum Beispiel auf dem Feld oder aber bei der Lagerung befallen und Aflatoxine bilden. Auch Futtermittel können von den Schimmelpilzen
befallen werden und folglich Aflatoxine enthalten.
Hier ist der aktuelle Stand betreffend Aflatoxin in Futtermais zusammengefasst: www.ml.niedersachsen.de.
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