Ergebnisse der Untersuchung von Bio-Lebensmitteln - Zusammenfassung aus dem Bericht zum Ökomonitoring 2012

Im Jahr 2012 wurden folgende Themenfelder bearbeitet:

• Gentechnisch veränderte Pflanzen: Untersuchung von Mais- und Sojaprodukten
• Schimmelpilzgifte (Mykotoxine): Ochratoxin A in Röstkaffee und Kakaopulver, Fusarientoxine in Vollkornteigwaren
• Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs
• Organische Kontaminanten und Pflanzenschutzmittel in Schafs-/Ziegenkäse und Rindfleisch
• Dioxine und dioxinähnliche PCB in Kuhmilch und Rindfleisch
• Herstellungsbedingte Kontaminanten: Furan in Cerealien, 3-MCPD-Ester und Glycidylester in Speiseölen und Speisefetten
• Stabilisotopenverhältnisse des Stickstoffs (15N/14N) als Indikator für die Art der Düngung bei Tomaten
• Phosphathaltige Zusatzstoffe in Fleischerzeugnissen
• Varroatose-Bekämpfungsmittel in Biohonig
• Zusatzstoffe (eisenhaltige Stabilisatoren zur Schwarzfärbung und Koservierungsmittel) sowie Kontaminanten (Blei und Cadmium) in schwarzen Oliven

Zur Zusammenfassung auf oekomonitoring.cvuas.de.