Wissenschaftler mahnen Kontrollmaßnahmen an.
Bio-Geflügelfleisch ist weitaus häufiger mit Krankheitserregern der Gattung Campylobacter infiziert als konventionell produzierte Ware. Da berichteten kürzlich dänische Wissenschaftler der
„Danmarks Tekniske Universitet” in der Fachzeitschrift „International Journal of Food Microbiology“.
Häufigster Vertreter der Gattung war Campylobacter jejuni. Der Erreger Campylobacter jejuni kann schwerste Lebensmittelinfektionen mit wässrigen Durchfällen, Fieber und Krämpfen auslösen. Als
seltene Komplikation kann das Guillain-Barré-Syndrom auftreten.
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