Kalorienangaben: Eine Frage der Energie

Forscher stellen die Angaben auf Lebensmitteln infrage. Werden Kalorien falsch berechnet?

Apfel: 54, Weißbrot: 238, Milchschokolade: 537. Zahlen, die einem den Einkauf verderben können – vor allem die letzten beiden. Denn sie zeigen, wie viele Kilokalorien hundert Gramm eines Lebensmittels enthalten. Kalorien sind allgegenwärtig, weil sie auf fast allen Lebensmittelpackungen stehen.

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