Allergene: Ein Thema, mit dem sich Wirte dank neuer EU-Regel beschäftigen müssen.
"Es sieht so aus, als ob die Allergiker immer mehr werden", sagt ein Wirt aus dem nördlichen Bezirk Gmunden. "Die Österreicher sind bei der Umsetzung der Richtlinie wieder Vorreiter, wir machen
das ganz schnell. Aber dass das mit Aufwand verbunden ist und manches erschwert in der Gestaltung der Speisekarte – speziell in der Tageskarte –, ist auch unbestritten.
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