Europäische Leitlinien für eine gute Hygienepraxis

Gemäß der Verordnung (EG) Nr 852/2004 über Lebenymittelhygiene soll die Entwicklung, Verbreitung und Nutzung von nationalen und gemeinschaftlichen Leitlinien für eine gute Hygienepraxis gefördert werden. Diese Leitlinien können von Lebensmittelunternehmern auf freiwilliger Basis verwendet werden.

Einzelstaatliche Leitlinien werden der Kommission übermittelt, dort registriert und anschließend auch allen anderen Mitgliedsstaaten zur Verfügung gestellt.

Europäische Leitlinien finden sich auf ec.europa.eu.
Eine Liste mit allen Leitlinien der Mitgliedsstaaten findet sich ebenfalls dort.

Österreichische Leitlinien befinden sich natürlich auch auf unserer Homepage.