Allergenkennzeichnung bei Lebensmitteln – Sind Allergiker ausreichend geschützt?

Experten gehen davon aus, dass die Häufigkeit von allergischen Erkrankungen in den letzten Jahrzehnten zugenommen hat. Laut Schätzungen ist jeder dritte Erwachsene von einer Allergie im weitesten Sinne betroffen. Am häufigsten sind allergische Reaktionen auf Pollen und Hausstaubmilben. Von Reaktionen auf Lebensmittel sind dagegen etwa 2 bis 3 Prozent der Erwachsenen betroffen, bei Kindern sind es unterschiedlichen Schätzungen zufolge zwischen 4 und 8 Prozent.

Mehr auf www.lebensmittel.org.