Herkunft und Echtheit rückt stärker in den Fokus der Lebensmittelüberwachung

Stammt der Fruchtsaft aus Direktsaft oder doch aus Konzentrat? Ist die Milch wirklich bio? Großes Interesse bestand an zwei Fortbildungstagen, die die CVUAs Karlsruhe und Freiburg in Zusammenarbeit mit der Landes- akademie Baden-Württemberg für Veterinär- und Lebensmittelwesen zum Thema Herkunft und Echtheit angeboten haben. Teilnehmer aus der Lebensmittelüberwachung in Baden-Württemberg konnten sich über die neuesten Untersuchungsmöglichkeiten beim Nachweis von Verfälschungen oder zur Überprüfung von Herkunftsangaben informieren.

Mehr auf www.cvuas.de.