Vegetarische Alternativen: oft schlecht gekennzeichnet, teils ungesund

Das Wichtigste in Kürze:

• Ein bundesweiter Marktcheck der Verbraucherzentralen zeigt Mängel bei vegetarisch-veganen Ersatzprodukten.

• Fast 80 Prozent der Fleisch- und Wurstersatzprodukte enthalten zu viel Salz.
• Die Kennzeichnung ist oft nicht ausreichend. Und für die Begriffe "vegetarisch" und "vegan" fehlen derzeit gesetzliche Vorgaben.

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