Fernsehsendungen rund um das Thema Kochen sind in Deutschland sehr beliebt. Neben Rezeptideen wird in den Sendungen auch spezifisches Hygieneverhalten medial transportiert.
Richtig demonstrierte Hygienemaßnahmen, aber auch Hygienefehler erreichen auf diesem Wege ein breites Publikum und können das Hygieneverhalten der Zuschauerinnen und Zuschauer beeinflussen.
Umfragen zeigen, dass die gesundheitlichen Risiken von fehlerhafter Küchenhygiene häufig unterschätzt werden. Vor diesem Hintergrund hat sich das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) in einem
aktuellen Forschungsprojekt mit dem Einfluss von Fernsehkochsendungen auf die heimische Küchenhygiene beschäftigt. Zentrale Ergebnisse der Studie und allgemeine Tipps für den richtigen Umgang mit
Lebens- mitteln finden Sie in dieser Broschüre.
Die Broschüre findet sich unter www.bfr.bund.de.
Kommentar schreiben