Über das Essen wird zuweilen gestritten, als ginge es um den rechten Glauben. Kein Wunder: Nahrung und Religion sind untrennbar miteinander verbunden. Ernährung ist die neue Gretchenfrage.
Was auf unseren Tellern landet, füllt nicht nur unsere Mägen, es definiert unseren Lebensstil, verändert die Umwelt, beschäftigt die Politik und die Medizin.
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