Acrylamid: Krebserregende Substanz auch in Kaffee enthalten

Tasse Kaffee neben Kaffeebohnen

Die krebserregende Substanz Acrylamid ist auch in Kaffee enthalten. In Lös- stärker als in Röstkaffee.

Acrylamid erzeugt in Tierversuchen Krebs, weiters wird das Erbgut verändert und bei höheren Dosen die Nerven der Tiere geschädigt sowie die Fortpflanzung beeinträchtigt.

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