Sie gehören in die Weihnachtsbäckerei wie der Glühwein auf den Adventsmarkt: Haselnuss und Mandelkern. Die beliebte Zutat beim Backen gibt es in vielen Variationen.
Im Jahr 2017 hat das Lebensmittel- und Veterinärinstitut Braunschweig/Hannover des LAVES 30 Proben geschälte Mandeln und Haselnüsse in ganzer, gemahlener, gehobelter, gehackter oder gestiftelter
Form auf Salmonellen hin untersucht.
Mehr auf www.laves.niedersachsen.de.
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