Desinfektionsmittel in Fisch? Pangasius im Fokus

Chlorat war in den vergangenen Jahren immer wieder Schwerpunkt verschiedener Untersuchungsprogramme der amtlichen Lebensmittelüberwachung. Befunde gab es unter anderem in pflanzlichen Lebensmitteln wie Obst und Gemüse, aber auch im Trinkwasser. In den Jahren 2019 und 2020 wurden tiefgefrorene Fischprodukte von Pangasius und anderer Fischarten auf Chlorat untersucht.

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