Bei der Untersuchung des Vorkommens von Listerien in landwirtschaftlichen Böden in den USA sind Lebensmittelwissenschaftler der Cornell University auf fünf bisher unbekannte und neuartige
Verwandte der Bakterien gestoßen.
Die Entdeckung, so die Forscher, wird Lebensmittelbetrieben helfen, potenzielle Wachstumsnischen zu identifizieren, die bisher möglicherweise übersehen wurden - und damit die
Lebensmittelsicherheit verbessern.
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