Ziel der Schwerpunktaktion war es, die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen in Aromen und Aromazubereitungen zu erheben und den korrekten Einsatz und die Kennzeichnung dieser Zusatzstoffe in
Aromen zu prüfen. 21 Erhebungen wurden zur Zusammensetzung und der Kennzeichnung von Aromen und Aromazubereitungen in ganz Österreich durchgeführt.
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