Acrylamid in verzehrfertigen Kartoffelprodukten

Pommes Frittes auf einem Teller

Acrylamid in verzehrfertigen Kartoffelprodukten (Bratkartoffeln, Pommes Frites etc.) aus Imbissständen, Restaurants mit Selbstbedienung.

Ziel der Schwerpunktaktion war die Überprüfung der Einhaltung der Richtwerte zur Festlegung von Minimierungsmaßnahmen und für die Senkung des Acrylamidgehaltes in Lebensmitteln. 61 Proben aus ganz Österreich wurden untersucht.

Mehr auf www.ages.at

Kommentar schreiben

Kommentare: 0