Jerky - Naschen auf Amerikanisch

Getrocknetes, mariniertes Fleisch in Streifen – meist Beef Jerky – hat inzwischen das Regal mit den herzhaften Snacks erobert. Geworben wird mit hohem Proteingehalt, qualitativ hochwertigem Magerfleisch und traditioneller Herstellung. Durch Erhitzungsschritte bei der Herstellung soll das Produkt mikrobiologisch sicher und ungekühlt haltbar sein. Aber ist das wirklich so?

Mehr auf www.ua-bw.de