Genuss ohne Reue? Gehalte von Ethylenoxid in Lebensmitteln

Sesamsamen in einer Glasschale

Seit 2020 finden sich im Europäischen Schnellwarnsystem für Lebensmittel und Futtermittel (RASFF) als auch auf dem Portal der Bundesländer und des BVL „lebensmittelwarnung.de“ zahlreiche Meldungen zu Ethylenoxid (ETO) bzw. seinem Reaktionsprodukt 2-Chlorethanol. Mittlerweile sind diese Substanzen nicht nur in Sesam, sondern auch in anderen Lebensmitteln und Zutaten wie z. B. in Nahrungsergänzungsmitteln, Johannisbrotkernmehl (E410), in Guarkernmehl (E412) und Chilischoten nachgewiesen worden.

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