Ziel der Schwerpunktaktion war die Bestimmung des Gehalts an Furan und alkylierten Furanverbindungen in Beikost, Kaffee, Obstsäften und Tomatenpasten zur Datensammlung für weitere
Risikobewertungen. Durch eine Weiterentwicklung der Analysenmethode wurden im Rahmen dieses Monitorings umfassendere Daten für alkylierte Furanverbindungen gewonnen. Es wurden 43 Proben aus ganz
Österreich untersucht.
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