Im Projekt „Vorsorge gegen Lebensmittelterrorismus (VoLT)“ am CVUA Stuttgart wurden Fachbesuche zum Thema Food Defense bei Lebensmittelbetrieben durchgeführt. Die hierfür
entwickelte Checkliste Food Defense kann Betrieb und Behörde bei der systematischen Bearbeitung eigener Schutzmaßnahmen unterstützen. Die Hintergründe wurden nun im Journal of
Consumer Protection and Food Safety veröffentlicht.
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