Das Wiener Start-up Revo Foods arbeitet seit Jahren an der Entwicklung von Fisch-Ersatzprodukten auf veganer Basis. Für ihren Ansatz eines pflanzenbasierten Lachsfilets, das in Geschmack,
Konsistenz und Zubereitung möglichst nahe an das Original herankommt, warb die Firma zuletzt Forschungsfördermittel in Millionenhöhe ein. Ab Donnerstag (14. September) wird das aus Pilzproteinen
hergestellte Fischfilet in Supermärkten erhältlich sein.
Mehr auf www.diepresse.com
Kommentar schreiben