Algen sind auf dem Vormarsch und erobern zunehmend den Markt. Weltweit wurden laut Welternährungsorganisation FAO im Jahr 2022 38 Millionen Tonnen Algen produziert. Noch im Jahr 2000 waren es nur
12 Tonnen. Die vielseitigen Organismen werden wegen ihrer guten Eigenschaften von der Landwirtschaft bis zum privaten Haushalt eingesetzt. Viele Menschen konsumieren sie schon heute ohne es zu
merken. Auch wenn der Hauptmarkt in Asien liegt, finden Algen auch hierzulande immer mehr Abnehmer. TÜV SÜD gibt einen Überblick, was sich hinter dem Sammelbegriff Algen verbirgt und wie ist der
Markt geregelt ist.
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