Kaum ein Begriff wird derzeit so inflationär verwendet wie Künstliche Intelligenz (KI). Nicht alles, was heute mit diesem Schlagwort versehen wird, ist tatsächlich „intelligent“ im eigentlichen Sinn. Vieles sind Verfahren der Mustererkennung, multivariate Analysen oder große Sprachmodelle, die inzwischen unter dem Sammelbegriff KI laufen. Dennoch können wir uns wohl alle vorstellen, in 20 Jahren selbstverständlich in einem autonom fahrenden Auto zu sitzen – gesteuert durch eben solche Technologien. Warum also sollten wir die Chancen nicht auch in der Lebensmittelüberwachung nutzen?
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