Für viele Familien gehört der Gänsebraten, genauso wie der Tannenbaum, einfach zum Weihnachtsfest dazu. In Deutschland werden jedes Jahr rund 12,5 Millionen Gänse verzehrt – die meisten davon
zwischen Martinstag und Heiligabend. Das entspricht einem Pro-Kopf-Verzehr von etwa 100 Gramm im Jahr.
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