Das CVUA Sigmaringen untersuchte in der Vorweihnachtszeit 2024 und 2025 gezielt Spekulatius auf Myktoxine (Schimmelpilzgifte). Die gute Nachricht für alle Liebhaber diese Weihnachtsleckerei:
Bisher enthielten lediglich 3 von insgesamt 18 Proben (17 %) Mykotoxine in geringen Mengen knapp oberhalb der Bestimmungsgrenzen der Untersuchungsmethoden.
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