Ziel der Schwerpunktaktion war, das Vorkommen pathogener Keime (Listeria monocytogenes, Salmonella sp., STEC/VTEC) und Viren (Hepatitisviren, Noroviren) in Tiefkühlprodukten zu untersuchen.
Zusätzlich erfolgte eine Untersuchung des allgemeinen Hygienestatus (aerobe mesophile Keime, Escherichia coli, Hefen, Schimmelpilze, koagulase-positive Staphylokokken, präsumtive Bacillus cereus)
dieser Produkte.
Es wurden 92 Proben aus ganz Österreich untersucht. Eine Probe wurde als wertgemindert beanstandet.
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