Was ist über die Aufnahme und gesundheitliche Risiken bekannt?
Cadmium ist ein Bestandteil der Erdkruste. Natürlicherweise oder durch menschliche Aktivität kann es in die Umwelt freigesetzt werden und gelangt dann in Pflanzen und Tiere und somit auch in unsere Nahrungskette. Für die nichtrauchende Bevölkerung stellen Lebensmittel die Hauptquelle der Cadmiumaufnahme dar. Bei Raucherinnen und Rauchern kommt es zusätzlich zu einer Cadmiumaufnahme durch die Inhalation des Tabakrauchs.
Mehr dazu auf den Seiten des BFR.
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